2026年6月5日至9日，由香港潮属社团总会（简称“潮总”）主办，香港特区政府文化体育及旅游局、民政及青年事务局，广东海外联谊会、国际潮团总会为支持机构，粤东四市海外联谊会、潮州市公共外交协会合办，潮总各属会协办的第五届“香港潮州节”，一连五天在香港会议展览中心旧翼3G举行，今日（6月5日）举行开幕典礼。

第五届“香港潮州节”以“潮味荟萃”为主题，场区布局精巧，内容丰富，活动规模与精彩程度打破历届纪录，并透过“有得食、有得睇、有得玩”的亲民路线，将粤东侨乡的千年文化底蕴，转化为适合全港市民男女老少共同参与的嘉年华，全方位立体呈现潮汕人文风采。

本届“香港潮州节”是历届美食摊位最多的，一站式吃遍潮汕百年老字号。我们请来了潮汕当地百年老店及非物质文化遗产（非遗）传统手工艺传承大师参展，让市民无需外游，即可一站式品尝最正宗的潮州风味。现场焦点美食包括：必吃传统手工拍制的牛肉丸、墨鱼丸、鲜肉滑、鲜虾滑，近年风靡大众、名茶入味的“鸭屎香牛肉丸”；传统节庆必备的红桃粿、配料丰富的双拼粽、创新口味的黑松露烧卖。还有醇香入味的招牌非遗卤水鹅、清润解腻的特调橄榄汁，以及地道风味点心、私房秘制小菜等齐聚现场。

五大主题逾70场节目将会轮番上演，大牌明星亲临助阵。连续五天的活动天天有主题，分为开幕式、青年日、家庭日、潮剧日及闭幕式。现场准备了超过 70 场精彩节目，涵盖国家级非遗青狮、英歌舞，还有潮剧戏曲、歌舞表演、名人访谈、文化讲座、托米赛事、剧组分享等多元内容，全面照顾老中青全龄层观众的喜好。更邀请到星级名人黄宗泽、郑希怡、连诗雅、霍汶希、陈炜、黄祥兴、高钧贤、刘洋、海儿、吴大强以及《给阿嬷的情书》剧组成员等亲临现场助阵。

除了美食与表演，文化展区更强调“沉浸式体验”，让历史文化活起来。展区陈列潮州铁枝木偶、精致抽纱工艺、侨批文史展品，详细介绍香港潮州菜系、潮人盂兰胜会民俗渊源；同步设有盆供堆叠、潮汕灯谜、扎作折纸、工夫茶习艺等多项互动工作坊，以及《给阿嬷的情书》剧情拍照打卡专区。参观市民既可静赏千年潮韵珍萃，又能亲手体验传统技艺，感受厚重的潮州文化。

香港特区政府政务司司长陈国基，中联办社团联络部部长苏玉军，香港特区行政会议召集人叶刘淑仪，广东省委统战部副部长黄育振，香港特区入境事务处处长郭俊峰，中央统战部三局五处处长李耿魏，香港创新科技及工业局常任秘书长蔡杰铭，商务及经济发展局副局长陈百里，政制及内地事务局副局长胡健民，民政及青年事务局副局长梁宏正，国际潮团总会执行主席陈幼南，汕头市委常委、统战部部长蔡永明，潮州市委常委、统战部部长庄宋太，揭阳市委常委、统战部部长姚丽璇，汕尾市委常委、统战部部长吴伟达等出席主礼。

潮总出席的首长有：主席胡定旭，监事会主席陈振彬，监事会副主席林建岳，永远名誉主席许学之，首席会长兼常务副主席高佩璇、首席会长兼常务副主席张浩晖，名誉会长黄书锐、陈强、胡剑江、管楚彬，会长王建瑜，常务副主席马介钦、庄学海、高永文、陈爱菁、庄健成、胡炎松，副主席兼第五届香港潮州节筹委会主席杨玳诗，副主席苏振声、张仲哲、陈欣耀、李志强、陈诚杰、林国良、黄家豪、谢晓东、黄咏霖、孙淑强、张敬川、陈香莲等。

胡定旭致辞热烈欢迎各位嘉宾及海内外乡亲光临这场年度盛事，并对各方的支持致以衷心感谢。他指出，潮总作为全港逾百万潮籍乡亲的代表团体，是爱国爱港爱乡的重要力量，一直以来积极团结46个属会，发挥连结香港、家乡及全球潮人的桥梁作用，致力于推动香港与世界各地的交流与合作。本届香港潮州节不仅是一场展示潮汕优秀传统文化的盛会，更是凝聚乡情、助力香港文旅与盛事经济发展的重要平台。他盛情邀请全港市民共享舌尖盛宴与文化魅力，借此提振香港本地消费，携手为香港的繁荣稳定注入新活力。

陈振彬致辞指出，潮总向来致力传承弘扬中华优秀文化，尤其是推广潮州特色文化。除了打造“香港潮州节”品牌，亦每年举办“盂兰文化节”“出花园成人礼”等活动，并联动各中小学开展文化讲座、深入社区，培养青年对传统文化的认识，增强民族自豪感。今届潮州节为历来最多美食摊位，现场气氛热烈，更呈献青狮、英歌舞、铁枝木偶等国家级非遗项目，以及获联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产”的昆曲、传统潮剧与现代潮语说唱等，融古今、汇中西，必定为全港市民与游客带来一场跨越时空的文化狂欢。

陈国基致辞赞扬潮州地灵人杰，城中翘楚对香港贡献卓越，潮绣、潮剧、工夫茶等文化更是国家级非物质文化遗产及中华文化财富。香港潮州节作为弘扬潮州文化的亮点活动，今年以“潮味荟萃”为主题，内容一如既往丰富。陈国基司长指出，国家《十五五规划纲要》提出加快发展文化产业并提升中华文明影响力。香港作为中外文化艺术交流中心，正肩负向世界推广优秀中华文化与提升国家文化软实力的使命。香港潮州节不但是文化传承平台，更能对接“十五五”战略，创造机遇并推动潮港文化产业互动。他期望潮总继续与特区政府携手，助力国家建设文化强国，推动中华文化走向世界。

杨玳诗感谢特区政府文体旅局、民青局、中联办、广东海外联谊会、国际潮团总会、粤东四市海外联谊会、潮州市公共外交协会及 46 个属会鼎力支持，感谢各界嘉宾、传媒、参展商、演出团队与赞助商的倾力参与，并赞扬筹委会与秘书处的辛勤付出。她指出，本届潮州节的顺利举行，全港逾百万潮籍乡亲深受鼓励，衷心期待全港市民亲临现场，一起品尝潮汕琳瑯满目的地道美食，感受与众不同的文化特色。

林建岳在开幕典礼宣布重磅喜讯：由香港潮属社团总会主办、南洋商业银行独家冠名赞助的电影《给阿嬷的情书》香港首映礼，将于6月12日晚在尖沙咀K11 Art House举行，并于6月18日正式公映。林建岳分享自己的观影体会时指出，该片深刻讲述了潮州人的故事，高度展现潮州社群的团结精神，且具备强烈的现实感。他表示，引进这部优秀作品的初衷，正是希望为潮州乡亲及广大香港观众提供观赏机会，共同感受其展现的文化与精神面貌。

开幕式现场还安排了国家级非物质文化遗产青狮表演、英歌舞表演、颁发感谢状、启动仪式等环节。随后潮总首长陪同嘉宾巡游及推广潮汕文化。

开幕式后，随即举办首场《名人Chill Time 下午茶》访谈节目，以及《给阿嬷的情书》剧组分享等精彩活动，吸引了数十名媒体记者到场采访。