市民的健康不仅能增进个人幸福感，更是国家富强的标志。

第十二届“全民营养周”于五月十六日至二十二日举行，今届以“营养餐桌家庭健康”为主题，倡导“好营养、好家庭”，期望推动市民从家庭日常饮食开始，与家人一同建立健康饮食习惯，实践“营养餐桌”，全面提升整体民众的健康水平。

“全民营养周”活动贯彻国家《健康中国行动（2019–2030年）》、《国民营养计划（2017–2030年）》等政策，推动迈向建设健康中国的愿景。

从家庭出发守护健康

家庭餐桌不只是进食的场所，更是培养健康习惯的重要平台。中国人重视一家人聚餐，为家人准备膳食时实践健康均衡的饮食原则，有助家人培养正确的饮食观念，维持整体健康，从而降低日后患上肥胖、二型糖尿病、高血压及心血管疾病等慢性疾病的风险。

健康饮食四大原则

“营养餐桌”并非追求昂贵食材或复杂厨艺，关键在于“均衡”与“适量”，以下是四点实用的健康饮食原则，帮助大家建立健康的家庭饮食模式：

1)食物多样，合理搭配

• 每日多吃全谷类、最少进食3份蔬菜和2份水果，并配合适量优质蛋白质及低脂或脱脂奶类，有助摄取更全面营养。
• 注意食物种类多元化，例如多尝试不同颜色的水果和蔬菜，可为身体提供各种不同的营养素。

2)主食有策略：多选全谷类、杂豆类及薯类

• 可将全谷物与杂豆混入白米一同煲煮，例如糙米、红米、燕麦、黑豆或红豆，除了可丰富米饭的味道及口感，亦可增加膳食纤维，有助稳定血糖、提升饱腹感，有助管理体重。
• 可用蒸薯仔或番薯代替部分白饭，同样可增加膳食纤维含量。

3)选择优质蛋白，少食加工食品

• 蛋白质来源以鱼类、去皮家禽、鸡蛋、瘦肉、豆类及非油炸豆制品（如豆腐）为主。
• 避免加工肉类，例如香肠、火腿等，这些食品通常含较高的钠质及饱和脂肪，摄取过量可增加血压及胆固醇水平。

4)少盐少油，控糖限酒

• 优先选择蒸、灼、煮、焗的方法烹调，减少油脂及调味料的用量。
• 减少高糖食品和饮品，同时避免酒精摄取。

均衡饮食是健康的基石，家庭餐桌是培养习惯的根基。鼓励市民与家人共同践行“营养餐桌”，融入生活，守护自身健康、守护家人幸福，积极回应国家“十五五”规划中“加快建设健康中国”的号召。