香港有不少独特的传统节庆，继近日在多区举办天后诞庆祝活动后，长洲各个街坊会亦密锣紧鼓，积极为本月底举行的太平清醮作最后冲刺。有长洲飘色师傅昨日向记者表示，预计今年太平清醮到访的香港市民和海内外旅客均较往年增加，并透露今年将出动三台以西游记、英歌舞作主题的飘色巡游。有旅游界代表指出，传统节庆文化活动一向都能吸引海内外旅客到访，相信只要持续加强举办及宣传，将可让更多旅客感受到香港好玩之处远不止市区或单一节日，逐步实现“无处不旅游”的愿景。

长洲太平清醮将于本月24日举行，长洲昨日已洋溢着浓浓的节日气氛。长洲北社街坊会负责飘色制作的师傅李智伟分享指，因今年佛诞翌日公众假期是星期一，不少打工仔将有三天假期，因此预计今年入岛人数及商户生意将较去年增多。近年旅发局的宣传亦成功吸引众多旅客认识长洲传统文化，相信不少人会专程进岛参与盛典。

跟儿童“试色” 已敲定合适人选

他透露，其街坊会今年将会推出三台飘色，取材自《西游记》的“唐僧之女儿国”、“孙悟空借扇”，以及同样属国家级非物质文化遗产的英歌舞。他表示，团队每年农历新年期间便开始构思飘色主题，以及物色“色芯”（表演的小朋友）。目前已跟有意参加的儿童进行“试色”，让他们试踏飘色架量度位置，亦已敲定合适人选，团队将继续优化细节，确保演出顺利。

另一方面，康文署及太平清醮值理会昨日在长洲举办攀爬嘉年华，其中攀爬同乐活动设置约14米高的包山架，让市民一尝爬包山滋味。

村长倡增本地特色传统美食

香港近期接连迎来多场传统节庆盛会，全港多区近日举办活动庆祝天后诞，均吸引大批市民和旅客参加。其中，参与“十八乡天后宝诞会景巡游”的锦田祠堂村村长邓永康昨日接受记者访问时指，日前巡游期间不时看到内地同胞与外籍人士的身影，可见活动已逐渐吸引国际目光。

他特别提到，元朗聚集了客家人、潮州人及广州人等，拥有多元文化，值得推广让更多人知道。不过他同时指出，即使十八乡已尽力在区内张贴海报、悬挂横幅进行宣传，但整体效果仍未达预期。

他亦留意到美食市集缺乏本地特色的传统美食，建议日后应增加炒米饼、糯米团及茶果等特色食品，不仅能吸引内地游客，也能唤起本地人的情感共鸣，让文化活动与本地经济形成良性互动。

香港旅游促进会总干事崔定邦表示，天后诞巡游及长洲飘色巡游等传统节庆对本港旅游业及酒店业具有正面推动作用，尤其是抢包山等高知名度的活动，甚至获海外媒体转播。“香港有着众多传统文化点值得推广，例如元朗的盆菜饮食文化容易吸引旅客品尝；沙头角可发展红色旅游及抗日历史相关路线；而米埔禁区范围已缩小，适合推广生态旅游，同时西贡以海鲜闻名，地质公园亦可进一步宣传。”他期望有关方面未来可加强宣传工作，进一步于内地和外国旅客常用的应用程式及网络平台展开推广，将这些传统文化包装成独具特色的香港旅游品牌。

摊位推客法融合美食 盼宣乡郊文化带动地方经济

为进一步打造香港乡郊深度生态旅游品牌，香港中文大学酒店及旅游管理学院获香港特区政府“乡郊保育资助计划”资助，上周六（9日）在吉澳举办“MeGoOut 乡村美食嘉年华暨吉澳天后诞庆典”，吸引逾千人参与。嘉年华不乏宣传客家文化的摊位，亦有摊位结合中西文化传统，推出法国厨艺与客家文化的融合美食。嘉年华负责人表示，是次活动除了本地村民摊位外，亦引入市区摊位参与，实现城乡交流，希望以实例证明乡郊结合节庆与美食活动，能够有效带动地方经济，让乡郊文化得以传承与推广。

“MeGoOut”项目名称取自三条古村的英文缩写及谐音（梅子林、谷埔、吉澳），旨在展示这三条村落独特的自然与文化遗产，打造香港乡郊深度生态旅游品牌。当天节目内容丰富，包括舞麒麟、天后出巡、抽炮仪式、地道与创意市集，以及“客家味道”厨艺比赛等传统与创新相结合的活动。

油甘子酱马卡龙 黄酒可丽露

“客家黄酒常用于补身，搭配木耳可帮助清血排污，而油甘子能缓解喉咙痛、降三高，且酸度可以中和马卡龙的甜味。”客法食文化摊位代表Bonnie So是客家人，赴法国学厨艺归来，希望将客家菜与法国菜融合，打造出独特的融合美食。她为活动创作5款融合菜式，除了油甘子酱马卡龙外，还有黄酒可丽露、咸菜腩肉肉酱布里欧修包等，透过饮食融合推广客家文化。

专门介绍客家擂茶传统制作的档主刘小姐表示，吉澳客家人与当地村民都有饮用客家擂茶的传统，它是“家乡的味道”，让人回味童年与母亲的关怀，只因其制作方法繁琐，需将食材放入擂钵中反复擂碎，过程耗时约半小时，还需足够的耐心。“小时候兄弟姐妹众多，常被母亲催促帮忙，不少人会想方设法躲避，如今已改用搅拌机制作，口感更滑更细腻，但味道依旧不变。”

随着政府积极推广乡郊旅游，她希望未来可进一步完善交通等配套，让更多人感受这份独特的传统文化。

美食嘉年华发起人：让古村屋发挥文化展示功能

“MeGoOut 乡村美食嘉年华暨吉澳天后诞庆典”发起人、中大酒店及旅游管理学院副教授尹振英表示，吉澳、梅子林、谷埔三条村落拥有深厚的客家传统，却鲜为人知，“因此我希望以旅游专业带动游客与学生到访，让他们认识乡郊保育，感受客家文化与先民的奋斗历程，让修复后的古村屋发挥文化展示的功能”，同时响应政府“无处不旅游”的政策，并吸引政府与业界投入资源，完善旅游配套，让游客在体验乡郊之余，懂得爱护环境、尊重文化，实现旅游与保育的平衡。

中大副校长（校友/社区联系及大学拓展）陈德章表示，位于沙头角对外海域的吉澳，拥有珍贵的自然生态、深厚的客家文化和百年天后诞传统。“透过这次嘉年华，我们致力探索可持续的乡郊旅游模式，为沙头角一带的生态旅游发展提供学界的实证建议与实践经验，协助北都多元、平衡、长远发展。”

吉澳村村长何马生表示，今次活动适逢在天后诞正日举行，村民会跟随传统举行天后出巡、抽花炮等仪式。“这不单是信仰，更是客家人和水上人代代相传的文化根脉。”

环境及生态局乡郊保育办公室总监邓文彬指出，文化复兴是乡郊活化的重要动力，今次活动透过乡村美食、手作市集、展览及厨艺比赛，吸引都市人走进乡村，感受乡土的风味与热情，正是“城乡共融”的美好体现。