以下是劳工及福利局局长孙玉菡今日（五月十二日）上午在美心集团软心膳万岁饮茶暨“吞咽无忧．重拾美味”社区关爱站启动礼的致辞全文：

Emmy（美心集团首席营运官（香港及澳门）简惠明）、Jessica（香港社会服务联会业务总监谭颖茜博士）、Don（香港中华煤气有限公司营运总裁郑晓光）、Patricia（香港圣公会福利协会总干事刘冼静仪）、各位老友记：

大家好，首先，我很高兴美心集团再次邀请我参与万岁饮茶活动，与各位一同万岁饮茶。去年我曾参与于九龙湾举行的活动，当时节目丰富多彩；今年活动移师荃湾，内容较去年更为精彩，我观察到许多长者均十分投入。事实上，人随着年龄增长，许多年轻时能够做到的事情或许逐渐力不从心，例如步伐变慢，甚至无法行走、听力衰退、视力模糊等。然而，最令人怀念的，或许是难以再品尝喜爱的食物。

我本身亦有照顾长者的经验，对他们而言，最大的乐趣已渐渐变为品味美食——若能进食，便会感到十分开心。软餐的出现，正为长者带来欢乐，有助凝聚家庭关系。每逢过节时，若年轻人能够正常进食，而年长者仅能进食糊餐或流质食物，长者自身亦会感到不快。若大家能够进食相同的食物，只不过老人家那份是软餐，能够安全吞咽的话，我认为贡献非常大，知道今年又推出多些款式，我也渴望去尝试。

过去数年，政府和合作伙伴一直进行推动软餐的工作，政府层面亦有提供资源，由二○二○年即五、六年前开始向合资格安老院舍和社区照顾及支援服务单位提供额外资源，至去年年底约13 600名长者受惠于上述软餐服务。另外，老友记或者院社营运者亦知道有乐龄及康复创科应用基金，资助租用或购置乐龄科技产品，但其实除了这类产品外，也可用作购买一些与软餐有关设备。至今年三月底，基金已批出约1,000万元供合资格机构购置或租用制作软餐的产品，涉及近400件产品，估计惠及约270间服务单位，使更多老友记可以受惠。

很开心今日有超过100位老人家和我们一起享受软餐膳食，随着软餐慢慢由一个概念，开始入屋令大家逐渐认识。软餐要普及化的话，一定要在大家熟悉的餐厅、熟悉的品牌中经常见得到，大家就可很方便地作选择。所以我很高兴今日美心集团可以在这方面配合政府，在软餐方面做进一步的推动。我很期待除了常见的点心之外，希望社会上不同的集团会推出其他新的产品，惠及我们的老人家。

现在我们已经有约四分之一人口是65岁以上的老人家，不过一般65岁以上其实也很年轻。我们都认为到80岁后对软餐的需求会很大，现时约40万香港人是80岁以上，占人口5%，再过十年是70万，再过20年则达150万，所以对于软餐和很多老人服务的需求是很大的，就让我们今日做好准备，为日后的老人社会作出更好的安排，多谢大家。