文｜袁添

近日，我有幸作为分享嘉宾，出席由香港生产力促进局、ESG_One及知创企业家网络联合举办的“ESG及AI智富：饮食新势力思路揭秘”活动。现场汇聚了过百位社企代表、餐饮业主理人及行业领袖，围绕“情绪价值”与“低碳”两大引擎，共同探讨如何推动餐饮行业走向“智‧绿”融合的新道路。作为来自宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的从业者，我分享了这片土地如何以ESG理念为引领，将“绿水青山”转化为“金山银山”的实践与思考。

一、宁夏起笔：从荒漠到绿洲的生态逆袭

宁夏贺兰山东麓的葡萄酒故事，始于上世纪80年代。1984年，第一枝酿酒葡萄在此扦插成活，拉开了这片土地产业变革的序幕。彼时，这里还是茫茫荒滩，风沙肆虐，土壤贫瘠。经过四十年的不懈努力，昔日的荒漠已蜕变为中国最大的优质酿酒葡萄集中连片产区。

这一转变的核心，并非单纯的农业拓荒，而是一场深刻的生态修复与价值重构。随著一座座精品酒庄的建成，葡萄园如同绿色地毯般覆盖大地，有效起到了防风固沙、涵养水源的作用。种植酿酒葡萄不仅守住了生态底线，更大幅提升了土地的经济价值。当地农民通过土地流转、入园务工、参与产业链，收入显著增加。与此同时，宁夏大学等本地高校相继开设葡萄酒相关专业，系统培养出酿酒师、种植师、品酒师等本土化专业人才，为产业的可持续发展奠定了坚实的人力基础。

近年来，产区更将葡萄酒产业与文化旅游深度融合，形成“产业+文旅”的双引擎驱动模式，让生态优势持续转化为经济优势，走出了一条西部欠发达地区绿色崛起的特色路径。

二、碳惠先行：全国首笔酿酒葡萄园碳汇交易的里程碑

在ESG的实践维度上，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业再次走在全国前列。2025年12月16日，产区成功完成全国首笔酿酒葡萄园碳汇交易，这是我国葡萄酒产业在生态产品价值市场化转化方面的实质性突破。

此次交易通过银川市公共资源交易中心“六权”改革一体化平台公开实施，共交易碳汇量40吨二氧化碳当量，协议单价75元/吨，实现交易额3000元。这笔看似规模不大的交易，却验证了酿酒葡萄园碳汇资源“可监测、可核算、可交易”的市场化基础，为葡萄酒产业乃至农业领域的绿色转型提供了可复制、可推广的实践样板。

三、多维价值：生态、社会与产业的共赢

酿酒葡萄园碳汇交易的成功落地，其意义远超一笔简单的碳指标买卖。它从多个层面彰显了ESG理念在实体产业中的深度融入：

1.生态价值实现：首次构建了葡萄酒产业生态产品价值实现机制，让“绿水青山”通过市场化路径真正转化为“金山银山”，拓展了产业的增值新空间。

2.区域生态贡献：进一步凸显了酿酒葡萄园在防风固沙、水土保持、提升区域生态品质等方面的多功能性，助力筑牢西北生态安全屏障。

3.社会效益协同：提升了葡萄酒产业在乡村振兴、农民就业、区域经济协同等方面的综合效益，实现了生态产业化与产业生态化的深度融合。

4.制度创新示范：为自治区乃至全国同类生态资源的市场化配置提供了先行案例，深化了“六权”改革在生态领域的实践创新。

四、展望：打造零碳葡萄酒产区

首笔碳汇交易的完成，只是宁夏葡萄酒产业绿色转型的一个新起点。下一步，产区将著力推动更多符合条件的葡萄园参与碳汇项目开发，稳步扩大碳资产规模；积极对接全国及地方碳市场，建立健全碳汇交易常态化机制；同时引导企业全面践行绿色发展理念，推动种植、酿造、运营全链条节能降碳，探索制定零碳酒庄与葡萄园建设标准，开展零碳认证，系统打造零碳葡萄酒产区。

在国家和地方政策协同支持下，宁夏贺兰山东麓正努力讲述一个“生态优先、绿色发展”的生动故事。这不仅为中国葡萄酒产业赢得了国际竞争的新优势，也为全球葡萄酒行业应对气候变化、实现可持续发展贡献了一份来自中国的实践样本。

从香港到宁夏，从ESG理念到落地行动，我们坚信：每一杯优质葡萄酒的背后，都应是土地、人与自然的和谐共生。期待更多业界同仁携手，共同探索“智·绿”融合的无限可能，让绿色成为饮食行业最动人的底色。

（本文作者系中国宁夏贺兰山国际葡萄酒有限公司董事、广东省佛山市政协委员、香港政协青年联会常务副主席，文章仅代表作者个人观点）