美心集团(美心)与云南省商务厅联手引入来自云南高原的30多种珍稀优质食材,经美心中菜厨师的巧手匠心,推出一共31道融合粤、潮、外省三种菜系的“高原珍馐宴彩云南”美馔。有关菜式将分别于美心中菜旗下41间粤、潮及外省酒楼同步推出,将云南珍稀食材推广予全港市民及游客,为消费者带来更多元及富营养的餐饮选择。

今次菜式推介是美心中菜“源地直送味游中国”计划的一部分,旨在为香港引入国内不同省份的独特食材,传播中国饮食文化的独特魅力。是次合作由美心与云南省商务厅牵头策划,并获得香港促进现代化专业人士协会及香港零售管理协会的支持。

一众美心中菜主厨曾两度远赴云南考察,亲自搜罗当地传统食材,掌握各特色食材的味道、营养及烹调技巧;又与当地名厨交流,品尝各道经典菜肴,从中取得灵感以研发菜式。几经考较后,美心中菜部大厨最终拣选了云南原产的30多种珍稀食材,当中包括菇菌—如新鲜金耳和黑牛肝菌;中药-如新鲜石斛和鲜天麻等,并以粤式、潮式及外省菜系烹调上述食材,设计出名为“高原珍馐宴彩云南”的菜单,菜品多达31道,让本地市民及游客得以透过美食全面感受云南省的独特食材、餐饮文化与风土人情。

菜单首发日,美心与云南省商务厅邀得100多位政府官员、政商界、餐饮业协会及传媒代表出席美馔品鉴午宴,品尝特选菜式。美心集团执行董事伍威全表示:“美心非常荣幸得到云南商务厅的信任,能为推广当地优质食材方面出一分力。我们特别感谢梁振英主席的鼎力支持,积极搭建各省政府与美心之间的沟通桥梁,促成了这些富有文化内涵和经济价值的合作项目。”

云南省驻香港商务代表处主任孟立葵女士说:“云南是中国生物多样性最丰富的省份,孕育出享誉全球的高原特色农产品。随著各项基建及交流计划相继落实,为‘云品出滇’提供有力支撑。我们期待通过香港这一国际化平台,让更多云南绿色食品走向世界。”

美心集团首席营运官(中菜及西菜)李文贤先生表示:“当大家近来为经济、为市道忧心忡忡之际,我们深信危中有机,会积极创新食品及提升服务,于世界各地及中国各省市搜罗优质食材。美心中菜将发挥香港及集团优势,开拓更多新商机,同时为顾客提供物超所值的餐饮体验。”

适逢香港零售管理协会在暑假举行“香港开心购物节2025”,推动香港零售及餐饮业发展。美心将配合“香港开心购物节2025”的宣传活动,以“飨在云南”吸引本地及海外游人,顾客凡于美心中菜餐厅堂食惠顾“飨在云南”推广之单点菜式,可享9折优惠。由2025年7月16日起至9月14日期间,31道“高原珍馐宴彩云南”菜品将分别于美心旗下41间粤式、潮式及外省菜式中餐厅供应。粤菜餐厅包括全线美心皇宫、翠园、八月花和映月楼,而潮菜餐厅包括潮江春和潮庭,外省菜餐厅则包括北京楼。