新蒲岗关爱队与美心集团旗下“软心膳”合作举办的“父亲节·软餐点心送长者”活动圆满结束。活动邀请了关爱队总指挥兼黄大仙民政事务专员胡巨华到场，与各位照顾者和长者共渡快乐父亲节。胡专员感谢关爱队藉佳节组织有意义活动，不仅让120位长者在父亲节感受社区温暖，更特别关注照顾者的需要。让照顾者能与长者同桌同餐，共享美食时光。

为确保软餐点心能以最佳口感呈现，关爱队特别在活动前三天（6月12日）进行预演，精准掌握蒸煮时间与温度控制。新蒲岗关爱队队员雷启莲强调：“软餐不仅能改善患者的饮食体验，更能让照顾者与长者’同台共食‘，促进彼此互动与关怀。”今早（15日）父亲节，两间院舍合共120位长者齐齐品尝软餐点心，所有长者不仅快速吃完，更纷纷竖起大拇指表示满意，照顾者对活动安排表示衷心感谢。  

严谨预演确保品质 软餐还原传统风味

美心集团“软心膳”点心拼盘包括：虾饺、烧卖、鸡肉鲜虾菜饺及萝卜糕。雷启莲指出：“预演时我们特别关注蒸煮时间与温度的控制，确保软餐在保持易吞咽特性的同时，仍能呈现最佳风味。这不仅是为了长者，也是希望能让照顾者看到他们的亲人吃得开心时，能够感到欣慰。”  

所有软餐均严格按照《照护食标准指引》及国际吞咽障碍饮食标准（IDDSI）第4级制作，在保留原汁原味的同时，更兼顾营养与安全。预演过程中，工作人员细心记录每款点心的最佳蒸制时间，并调整送餐流程，确保正式活动当日能将最新鲜可口的点心送到长者手中。  

长者感动落泪：终于能享受点心滋味

活动中，80多岁的陈伯伯表示，去年中风后饱受吞咽困难困扰，过去只能进食乏味的糊餐，坦言“看到就没胃口”。但这次的软餐点心外观逼真，让他重拾对食物的期待。“虾饺的褶皱都做出来了，就像真的一样！”陈伯伯试食后感动地说，更称赞风味接近原版，且容易吞咽，“卖相好，吃得开心！”  

现场所见，许多长者不仅吃得津津有味，更有不少人竖起大拇指，开心地拍手表示赞赏。照顾者们也纷纷表示：“看到长者能重新享受美食，我们比他们更开心。这样的活动让我们照顾者也能暂时放下压力。”  

提升长者生活质素 推动社区共融

香港安老服务协会执委兼院舍负责人陈芝表示，吞咽困难影响约六成院舍长者及四成日间护理服务使用者。感谢关爱队举办这类活动，也感谢美心集团师傅的用心，让长者重拾对美食的热爱与期待，也让照顾者感受到社会的温暖与支持。

雷启莲补充道：“我们特别重视照顾者的心理健康，希望透过这类活动，让照顾者感受到他们并不孤单，社区一直在支持他们。”她强调，这类活动对提升长者生活质素具有重要意义，同时也能减轻照顾者的压力，未来将继续推动类似计划，让更多有需要的长者和照顾者受惠。