一连五日的第三届同乡社团家乡市集嘉年华，由六月一日起在铜锣湾维园举行，并在今天（六月五日）闭幕。今年家乡市集的规模比过去两年更加盛大，汇聚近300个特色摊位、超过110万件来自不同省市自治区的特产，场内亦有30个熟食摊位提供各种特色美食，吸引大批市民和游客入场游览和购物，场面十分热闹。

为了吸引更多香港年轻人入场参与，本届家乡市集主办方还推出创新玩法，园内设有新兴科技体验。其中，紫荆文化集团今年除了承担现场演出排演任务外，还大力引入内地“文化+科技”融合的最新产品，为港人带来科技感十足的新体验。

在内地政府部门的支持下，紫荆文化集团今年与河南联谊总会、沪港社团总会合作，特别为这次市集活动引入全港首台无人面条机和一台机器人咖啡机，务求让参加市集的市民大饱眼福和口福。无人面条机由河南的企业生产，安排在河南联谊总会摊位展示。

在展示区，《港纸》记者体验了“无人面馆”的智能制面全过程：通过智能终端下单后，机械臂在制面机和煮面锅中灵活运转，自动完成取面、和面、压面、切面、煮面、加汤等工序，全程封闭运行。

“我们的系统采用鲜面现制工艺，8秒完成鲜面条制作，40秒智能煮制，确保每碗面的品质都能保持精准一致。”厂商负责人说，目前产品线涵盖汤面、拌面及配套小吃饮品，所有食材均为现制现售，杜绝使用预制菜。此外，设备内置多重传感器实时监测食品安全，一旦发现异常立即停止下单和制作。

至于机器人咖啡机，则位于市集的高科技区内，由上海的企业生产，香港几位政商界人士在港运营。这台机器科技感强，能通过人工智能学习及灵活机械臂操作，完美复刻冠军咖啡师手艺，制作各类现磨咖啡饮品，以及制作西式奶茶、日式抹茶、柠檬茶等多种冷热饮料。