鉴于日本由上月起录得多宗因为进食受污染食物而感染诺如病毒的个案，卫生署卫生防护中心（中心）三月八日提醒市民，外游时应提高警觉，时刻注意个人、环境及食物卫生，以减低食物中毒的风险。

中心发言人说：「根据日本当局公布的资料，由上月至今已有超过150人因为光顾大阪府一间日本料理『喜一』或进食鸟取县米子市一间和菓子店『清月』制造的日本甜点（包括草莓大福）而感染诺如病毒。日本卫生当局的资讯也显示，近期当地感染性肠胃炎的活跃程度有所上升。由于日本是邻近香港的热门旅游地点之一，我特别呼吁计划或正在当地的市民提高警觉，时刻注意个人、环境及食物卫生，以减低受感染的风险。」

一般来说，诺如病毒在冬季会较为活跃。诺如病毒具高度传染性，受影响人士即使接触少量诺如病毒，亦有机会受感染。病毒可透过进食受污染的食物、接触受感染人士的呕吐物或排泄物，及接触受污染的物件等不同途径传播，有机会导致大规模爆发。由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液并不能代替使用枧液和清水洁手。

诺如病毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在一至三天内有所改善。

要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
• 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
• 进食前及如厕后要洗手。

市民可参阅中心的专页，了解更多有关诺如病毒的资料及相关预防建议。