文｜陈晓俐（中大专业进修学院学生）

讲起甜品你会想起什么呢？是传统滋味的中式糖水，是新颖的台式手摇饮品，还是米其林的西式甜点呢？于我而言，我的家乡海南岛既具特色又风靡的，莫属于鸡屎藤和椰奶清补凉。《说文解字》：“甜，美也”，“从甘、舌。舌，知甘者”。甜食的确如此，通过舌头尝到甘甜，而刺激多巴胺的分泌让人感到快乐。

“鸡屎藤粑仔”在海南乃家喻户晓的甜食，每逢佳节必吃一碗热腾腾的手工“鸡屎藤”。最初无知的我，只听了听名便觉得难以入口，后觉的我才知道它其实是一种叶子，只是当将其捣碎后便会散发出一种和鸡屎臭味相近的青草味，便是其名的由来。但由于藤蔓类植物属于中药的一种性平味甘，具有清热解毒、活血消肿等功效，《广东新语·草语·藤》《本草纲目拾遗》以及《采药书》皆有记载，故人们如燕窝一样将其成为一道美食甜品。据说当年琼崖纵队被围困山上时，战士们便靠鸡屎藤粑仔滋补营养度过难关。如今做法万千，夏天可加椰奶和冰块；冬天可加姜丝和红糖；元宵节亦可搭配汤圆一起食用，不仅Q弹有嚼劲，更是满满的爱意情怀。

据说宋代大文豪苏东坡年过六旬被流放儋州时，便有品尝过“椰奶清补凉”，并写诗赞誉：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。可见海南清补凉的美味能令人心情愉悦，其原料多达十几二十种，可因应个人口味随心选择配料，几乎能把中式、西式和台式的原料结合一起，口味百变之余，还能再淋上冰镇新鲜的椰奶汁、椰青汁或红糖水作为调和，令整体口感更加清爽甜妙。此佳肴自古便受喜爱，至今已发展成为地道小吃，令我垂涎三尺。每当我从香港回家乡一趟，必狠狠吃上好几碗，且连渣也不剩。

所谓“民以食为天”，相信大家的家乡美食甜品多不胜数，期待与您“天之涯海之角，相遇那海南岛”。