为积极推广可持续农业，美心集团透过“WeGen farming再生农业”计划，与本地鸿日农庄合作，将餐前厨余转化为酵素，成功培植出零农药、零化肥的优质农作物供应旗下餐厅。此技术持续突破，除提升农产量外，更拓展至改善土壤健康、防治病害及水产养殖应用，为本地厨余开拓更高价值出路。同时，美心获7-Eleven支持，将7CAFÉ咖啡渣转化为酵素，并利用再生农业种植的蔬菜，研发三款全新“味‧道出意义”7-SELECT产品，即日起于全线7-Eleven发售。

“WeGen farming再生农业”自2024年于美心逾70间门市推出后，2025年初更扩展至合作院校及机构餐厅。至今，美心已供应逾48公吨餐前厨余（如果皮、士多啤梨蒂头、咖啡渣等）予鸿日农庄。农庄将厨余转化为富含营养的生物酵素，显著促进车厘茄、苦瓜、南瓜等作物生长及开花量。

创新的“WeGen farming再生农业”吸引了岭南大学科学教研组助理教授叶志豪博士团队研究。初步发现，果皮酵素喷洒可改善患病番茄的光合作用效率及健康状况，并有效阻止如尾孢菌（Cercospora）等致病真菌扩散，为应对农业病害（如去年澳洲番茄斑萎病毒爆发）提供潜在解决方案。团队于水产饲料添加果皮酵素进行半年试验，结果显示鱼类生长率及重量高于对照组，抗氧化酶水平提升亦增强其抗压及抗病力，显示酵素或能降低饲料成本及环境负担。减碳效益获认证联手零售推新品美心委托第三方计算显示，本地“WeGen farming再生农业”生产的车厘茄与沙律菜（红、绿珊瑚及罗马生菜），碳排放量较外地进口同类产品低16%至51%，主因包括缩短运输距离、再生农法提升碳截存能力，以及厨余再生避免堆填产生的温室气体。

美心集团供应链总监区晋礼表示，集团多项循环经济项目已成功避免约43吨温室气体排放，将继续以“源头减废”及“转废为材”方针推动可持续发展。他表示，“美心非常荣幸获7-Eleven支持，将其咖啡渣转化为酵素，并透过7-Eleven庞大的零售网络让顾客享用优质健康农产品，支持本地农业。”

继去年合作将7CAFÉ咖啡渣升级再造为“咖啡啤”后，双方再度携手。今次将咖啡渣交由鸿日农庄转化为酵素用于种植，7-Eleven选用再生农业种植的冲绳苦瓜及奶油南瓜，研发“7-SELECT南瓜汤”、“7-SELECT南瓜咸蛋鸡粒炒饭”及“7-SELECT凉瓜牛肉饭”三款新品，即日于全线发售。

7-Eleven 香港及澳门常务董事雷理良指出：“在‘啡 We Green 咖啡渣再生企划’第三阶段，我们全力发展‘Grounds to Goodness’，透过与美心及WeGen farming再生农业合作，将咖啡渣转化酵素栽种本地蔬菜，并升级再造成新产品，将可持续元素融入产品中。此跨界合作展现7-Eleven推动再生农业及厨余回收的决心，为业界订立新指标，促进永续发展。未来将继续开拓绿色循环可能。”