文| 侯平

肝就像一个中央银行。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病毒来侵犯。

护肝保肝，顾名思义就是保护肝脏的意思。肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。首先肝炎病人的饮食要清淡，容易消化。少吃油腻，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间。其次是保持胃肠道的通畅，人体内的有毒物质十之八九来自于肠道中细菌对食物残渣的分解，多食纤维素的食物如蔬菜，水果有利于排便通畅，另外也可服乳果糖抑制肠道内细菌的生长来配合治疗。再次是蛋白质粉，维生素C，复合维生素B来帮助肝脏解毒。这三种药俗称「老三片」。

肝脏的营养主要有三种:

第一种是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水静滴。有些病人还专门喝白糖水治肝炎就是这个道理。但糖负荷过多就会增加胰岛细胞的负担，胰腺也是一个很重要的消化器官，肝脏炎症后消化的重担很多都交到了胰腺的身上，如果再过多地增加糖，时间长了胰腺也会受不了这也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要适量，适时。

第二种是氨基酸，所用的氨基酸有三种，一种是支链氨基酸如肝安，14氨基酸等。它对肝脏有营养作用；另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有损害作用。

第三种是肌苷，这是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。俗话说:「肝藏血」。意思是白天活动时，血流向四肢，晚上睡觉时，血藏于肝脏。这句话被现代的动物实验所证实，研究表明:直立体位时肝脏血流量减少40%，运动时肝脏血流量减少80-85%。因此平卧体位时肝脏供血较丰富。另外慢性肝炎也常导致肝血流降低，粘度增加。适当使用活血及扩张血管的药物，如柴胡、板蓝根、五味子、猪胆粉、丹参等也能改善肝脏供血。中医认为，肝主面，肝气疏泄条达则气色红润，神清气爽。

女人一生以血为重，肝有「造血」、「储藏」、「调节血量」和向各脏器「输送血液」的功能，还有分解营养、调节激素等功能，肝还是人体最强的解毒排毒系统和营养输送系统，滋养著女人全身的脏器。若肝不能完成这些工作，则会导致分泌失调，气血不和，从而引起各类妇科疾病，如月经失调、乳腺囊肿、子宫肌瘤、卵巢囊肿、性功能异常、不孕等。

肝脏是人体不可或缺的一个「化工厂」。肝脏是身体重要的排毒器官，肠胃道所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。如果肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去，反映到人的皮肤上就是脸色暗哑、色素沉淀。女人的美丽要靠充足的睡眠说的就是这个道理，因为晚上11时到凌晨3时是人体的「美容时间」，此时肝脏正在繁忙的清理身体内的垃圾，消灭有毒物质。如果这段时间不睡觉，就会皮肤粗糙、容易疲劳、口苦咽干、火气大。有些女性不知道肝脏对女人重要性，长期酗酒抽烟，这些都是伤害肝脏的行为，肝脏在人的代谢、消化、解毒、凝血、免疫调节等方面均起著非常重要的作用。男性因习惯或应酬大量饮酒，对身体产生很大的危害，特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重，酒精加快加深肝损伤；长期如此，会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。这种情况保护肝脏的最好办法就是戒酒。

那么首先，让我们来了解下肝脏可能受损的几大状况。

脸黑

脸黑当我们的肝功能出现异常，肝血不足时，因为脸部往往不能得到足够的滋养，就会出现脸发黑，肤色暗沉的情况。从一个人，粉刺黑头的多少情况，也可以看出肝脏好不好。因为肝脏功能减弱、受损的话，就不能正常把黄体荷尔蒙破坏掉。而黄体荷尔蒙数量越多的话，皮脂分泌量就会不断上升，造成粉刺、黑头增多。

眼睛黄

眼睛黄等我们的眼睛巩膜发黄，说明肝脏已经出现了严重的损伤，可能肝硬化已经比较长时间了，需要及时就医治疗。很多人奇怪是为什么，其实当我们的肝脏受到损害，血液中的胆红素无法排出体外，而血液中的胆红素，积累太多的时候，则会体现在我们身体的表面，除了眼睛。

知道了如何判断，接下来我们来学习如何「养肝」。

「丑时睡得香，脸上不长斑」这句话直接点出了斑与肝的关系。这句话的意思翻译一下其实就是在每天的凌晨1-3点，如果你进入了熟睡状态，那么肝经把血送回到肝脏，滋养肝脏，并且让肝进行新陈代谢和自我修复。所以养肝的必要条件就是首先，你不能熬夜，只有当你处于熟睡的状态下，肝脏才会开始工作，并为你代谢掉血液中的垃圾。一个长期生活没规律，或者工作压力大的女性，一定会肝气虚或者郁，那她脸上一定满布黄褐斑。

在保证充足的睡眠后，饮食上，我们可以相对选择青色食物，如茼蒿、绿豆等，这些食物有利于肝气的循环和代谢，促进肝脏排毒，舒缓肝郁。

枣仁莲子饮

材料：炒酸枣仁15g，莲子12g，大枣6枚，冰糖适量。

做法：将炒酸枣仁、莲子、大枣分别洗净，一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火煮约30分钟，加入冰糖调味。

功效：本药饮具有健脾补肝、养血安神的功效，适合肝血不足、食欲欠佳、心烦不寐的人群食用。

酸枣仁猪肝汤

材料：炒酸枣仁12g，鲜猪肝150g，大枣6枚，生姜3片，大葱1根，盐适量。

做法：冲洗猪肝，置于盆内浸泡1-2小时，洗净切片。酸枣仁、大枣、大葱分别洗净，大葱切段。将酸枣仁、大枣放入锅内，加清水适量，煮沸约30分钟，滤渣取汁。猪肝片放入盆内，加姜片、葱段、适量盐略腌片刻，锅中倒入酸枣仁汁，煮沸后加入猪肝片，煮一二沸即可。

功效：本补汤具有补血安神、养肝明目的功效，适合面色不华、眼睛乾涩、夜寐不安的人群食用。

枣仁助眠鸡蛋糕

材料：炒酸枣仁15g，鸡蛋450g，白糖240g，面粉240g，植物油适量。

做法：炒酸枣仁洗净晾乾，磨粉备用。鸡蛋打碎，搅拌，加入白糖，顺时针方向拌至蛋液发泡，倒入酸枣仁末和面粉，即成蛋糕生坯。在蛋糕的模具盒中抹上适量植物油，倒入鸡蛋生坯，将泡沫刮去，放入烤箱，180℃温度烤15分钟左右即可。

功效：本药点具有宁心安神的功效，适合烦躁不安、难以入眠的人群食用。