“我们这里有70多款来自世界各地的优质水果。”由皇后大道中踏入湾仔街市，进入眼帘的尽是五颜六色、卖相十分诱人的水果，当中蔡养宝（宝哥）的摊档—“宝宝鲜果”面积最大、款式最多、摆设最为讲究。

高峰时期聘请四名伙计

港人出名爱吃水果，有调查显示预计每年吃掉水果高达逾6亿公斤。自2010年进驻湾仔街市的宝哥，当年已具慧眼引入台湾水果，然后再逐步搜罗来自世界各地的优质产品，丰富摊档的货源，难怪多年来不缺捧场客，除了街坊，不乏大公司、机构或名人。小小摊档一度聘请4名伙计，加上宝哥两夫妇在内一共6人。

宝宝鲜果最风光的时期要数2013年至2018年，日均有客人订购6至7个商务或送礼水果篮，中秋等佳节更多达600个，最贵的果篮单价为6,000港元。由于客人对水果蓝的要求高，摊档要准备不同款式给顾客选择。“以前生意好旺，盛载水果的果篮一个月就好快用完。”宝哥指著头顶上排列整齐的果篮说，店里有近20款，包括藤篮、礼盒、木片篮、竹制篮和皮革篮等，“全都是新簇簇的，仅货价就值40,000多元”。

4年前患心脏病 手术医生竟然是其熟客

生意旺，也让宝哥赔上健康。4年前，他因工作劳累患了心脏病。“当年，日间打理摊档，收工后只休息几个小时后，晚上11点又要到油麻地或西环果栏拣货，回家后又要上网跟代理订购飞机货。如是已天光，紧接又要开工，日复一日，休息严重不足。”宝哥轻描淡写地讲述昔日的辛劳，并透露当年在医院替他动刀的医生正是其熟客，对方一见他就开口问：“肥佬你哪里不舒服...…”

宝宝鲜果现在由蔡太全职打理，宝哥和女儿则属兼职。“摊档只由一家三口打理，就知时下经营环境差。所有来货都加价，生意额只有昔日高峰期的两成！”宝哥和其他贩商一样，直言自去年通关后，港人北上消费，加上移民潮等因素，生意大受影响。然而他说担心也没用，“相信贪新鲜的港人迟早会回流。”

十四年营商宗旨 生意无大小每个都是客

《港纸》记者采访时正值芒果当造，宝哥诚意推介其心头好菲律宾芒果，“它具备真正芒果的味道，吃完会有一种回香，同时双手留有芒果的香味，总之就是回味无穷。”但他补充说一定要买加大码XL的菲律宾芒，才够重量和实肉。

宝哥还向记者推介当造的西班牙橙和扁桃。港人普遍吃新奇士橙，但他说西班牙的更好吃，当地的阳光比加州猛，土壤好，后者只懂得放营养剂。

宝哥在街市经营生果档近14年，一直抱著“生意无大小，每个都是客”的宗旨，至今获得不同阶层客人的支持，大家犹如一家人。即便不是客人，例如一些小学生放学后经常到摊档玩猫，他都无任欢迎，还偷偷请小朋友吃榴莲或朱古力。宝哥说，“小朋友的到来让摊档和街市增添人气和笑声，何乐不为呢！”

来源：《港纸》