香港中文大学（中大）教育学院体育运动科学系团队领导的最新研究显示，结合“灵活限时饮食”与有氧运动能显著减少超重或肥胖中年女性的脂肪质量，平均脂肪质量下降的比例，比只用饮食或运动的方法高出超过一倍，亦更有效改善胰岛素敏感性等多项代谢指标。该研究证明间歇性断食（如 16:8 断食法）并不必完全依赖每日固定的进食时段，只要掌握时间原则并配合运动，生活便利性与健康效益仍可兼得。研究成果已发表于国际期刊《自然—通讯》（Nature Communications）。

“中年发福”是中年女性面对的重大健康挑战。随着年龄增长及更年期生理变化，女性在步入中年后容易出现体脂增加（尤其是腹部脂肪堆积）及代谢功能下降，从而增加患上二型糖尿病及心血管疾病的风险。改善生活方式是有效控制体重的关键，但传统的热量限制饮食往往难以长期坚持。近年来，间歇性断食因执行简便而广受关注，其中“限时饮食”方式更成为焦点。然而，过去研究多采用统一固定的进食时间时段，在现实生活中弹性不足，难以于多变的日常生活中实践。因此，中大体育运动科学系王香生教授及其博士生代子涵开展研究项目，探讨更具弹性的“灵活限时饮食”概念，允许参与者自主设定每日的8小时进食时段（须于晚上8时前结束），并结合有氧运动，分析此模式在自由生活环境（free-living）中的实际健康效益与执行可行性。

该研究于2023年9月至2024年7月期间，招募104名40至60岁超重或肥胖女性，随机分为四组：灵活限时饮食组、有氧运动组、联合干预组（即结合灵活限时饮食和有氧运动）及对照组，进行为期12周的随机对照试验。研究结果显示，联合干预组的减脂效果最为显著。在12周后，联合干预组的脂肪质量平均减少了2.7公斤（-10.2%），显著优於单独饮食组（-4.6%）和单独运动组（-3.5%）。除了减脂效果外，研究更证实联合干预组在体重、体脂率、腰围及胰岛素敏感度（HOMA-IR、QUICKI）等代谢健康指标上，均比单一干预有更佳的改善效果（请参阅附件）。

值得注意的是，各干预组的遵从度均相当高（83%-87%），且未出现严重不良事件，显示这种结合灵活限时饮食与运动的策略在现实生活中是安全且可行的。王香生教授表示，将灵活限时饮食与运动相结合，比单一策略更有效地减少脂肪累积。允许个人化调整进食时段，提高了方案的可行性，为面临体重管理挑战的中年女性提供一个高效、易于执行且可持续的生活方式管理策略。

论文通讯作者为中大体育运动科学系王香生教授，第一作者为该系博士候选人代子涵。共同作者包括日本早稻田大学宫下政司教授，中大潘梓竣教授、田小雨教授、茹柏鸿教授及薛慧萍教授。