在爱秩序湾街市的不远处，一边是西湾河街巿及熟食中心，一边是筲箕湾露天街市（即金华街街市），它身处其中显得十分尴尬。幸好熟食中心里有以创意煲仔饭打出名堂的绍华小厨撑场，人气不断！

2008年启用邻近两大街市竞争

爱秩序湾街市位于爱秩序湾道15号的爱秩序湾综合服务大楼，该大楼在2008年3月正式启用，楼高3层，地面一层设有由食物环境卫生署管辖的街市（包括熟食中心），1楼和2楼分别是由循道卫理及明爱设立的社区服务中心。

在同年8月1日启用的街市和熟食中心，面积约2,020平方米，设有约70个档位，售卖家禽、鱼、鲜肉、乾货及熟食等，但相对港岛其他市政街市，规模不大，据报开业不足一年，已经出现空置率高，人流稀疏的问题。

不少爱秩序湾居民喜欢步行5至10分钟帮衬附近的两个街市、数间大型超市和多间食品特价店，以及专卖店，认为琳琅满目，部份货品特别是蔬菜和肉食更加实惠，致爱秩序湾街市人流日趋疏落。《港纸》记者近期多次前往上址，发现情况依然。有在上址开业多年、卖乾货的老板娘表示，“冇计啦，都咁大年纪啰，喺度打发时间，见步行步！”

熟食中心装修环境更加舒适

幸好街市因熟食中心绍华小厨的创新煲仔饭而添人气。早年有多家食肆进驻熟食中心，但随著去年下旬熟食中心进行改善工程，升级抽气系统、假天花和冷气喉管，令整个环境更加舒适后，最终仅剩绍华小厨回归！

“我哋而家逢星期一至六晚上6点开始先有煲仔饭供应呀。”食肆工作人员见记者在中午十分前来帮衬而摸门钉，感到不好意思。踏入10月，绍华小厨的煲仔饭正式上市，但许多媒体或食评都以传统炭炉煲仔饭作介绍，该工作人澄清不对，“老实讲，而家管得咁严，点搞炭炉煲仔饭？！”

前新翠华大厨 30款拿手煲仔饭

原来，绍华小厨的老板朱浚华（绰号华Dee）大有来头，他曾是登龙街知名煲仔饭名店新翠华的大厨，于2010年自立门户，在熟食中心开设绍华小厨，专门贩售拿手的煲仔饭和小炒。做煲仔饭超过20年的朱老板选用泰国旧米，煲至收水后就加入秘密武器猪油，除了严格控制火喉，豉油也是自家调配。即使后来因政府规定而转用石油气炉烹调后，他也致力于研究如何在非炭火下做出香脆的饭焦。

食肆提供超过30款煲仔饭，有许多经典煲仔饭的食谱，除了传统的窝蛋牛肉饭，还有创新口味的野菌鹅肝饭、豉汁帆立贝象拔蚌煲仔饭、荔茸肉碎饭和蒜香牛颈脊饭等等，难怪吸引许多食客慕名而来。