今日（7月22日）中午，美心集团举办“软心膳x照护食”种子餐厅暨社区推动计划启动礼，宣布由即日开始,全线美心皇宫及 15 间指定美心快餐店会开始提供“软心膳”堂食服务。位于荃湾的美心皇宫亦被香港社会服务联会(社联)认证为“照护食种子餐厅”,让患吞咽困难人士可以大众化价钱享受到美食。

商务及经济发展局局长丘应桦、美心集团首席营运官(香港及澳门)萧德威、香港社会服务联会行政总裁陈文宜、信和集团资产管理董事蔡碧林、香港中华煤气有限公司总经理江绍权、香港零售管理协会主席谢邱安仪、艺人米雪等嘉宾出席启动礼。

香港社会步入高龄化,患吞咽困难的长者比例不断增加。居于本地护老院舍的长者如患吞咽困难,需要进食照护食,大多数院舍由于没有人手及技术,加上成本及食物安全考量,只能为他们提供简单的自制碎餐及糊餐。这些长者常因为食物卖相味道欠佳而不想进食,严重影响生活品质及健康。

美心投入相当资源联同圣公会福利协会(福利协会)一同研发专为患吞咽困难人士而制的全新软餐——“软心膳”,制作过程与品质均符合“国际吞咽障碍饮食标准(IDDSI)”(第 4 级)。“软心膳”按照中式点心及西式套餐的造型制作,中式为点心拼盘,餐点包括虾饺、烧卖、鸡肉鲜虾菜饺及萝卜糕;西式套餐则有包含香草鸡锤、南瓜、椰菜及菜心、香茅饭的“香草鸡锤饭”,及包含瑞士鸡翼、甘笋、椰菜及菜心、香茅饭的“瑞士鸡翼饭”,均色香味及营养俱备,让患吞咽困难人士重拾饮食尊严与乐趣。美心在今年 4 月推出“软心膳”时,在煤气公司的支持下,免费为 100 间老人院舍派发 10,000 份“软心膳”。

美心现正联手社联、信和集团及关爱队于各区推广照护食,并继续联同香港中华煤气有限公司(煤气公司)和信和集团派发 15,000 份免费“软心膳”予近 200 间老人院舍。 2025 年 8 月1 日至 31 日,顾客凡出示长者咭、乐悠咭或长者八达通,于全线美心皇宫及荃湾八月花惠顾“软心膳”点心拼盘(限量 500 份)、及于 15 间指定美心快餐店惠顾午市及晚市“软心膳”香草鸡锤饭或瑞士鸡翼饭(限量 1,000 份),可享半价优惠。

未来,在信和集团的支持下,美心将联同社联及其言语治疗师团队,还有各区关爱队,于社区及信和集团旗下商场如荃新天地、奥海城及屯门市广场等,设立检测站为区内的长者评核吞咽能力,并免费为确认患吞咽障碍之老人家送上“软心膳”点心拼盘换领券。