位于港岛南区的赤柱市集，在周末和假期人头涌涌，平日却是水静鹅飞。短短一公里不到的赤柱大街，拥有多家画廊或工作室，当中扎根市集逾40年的“陈树康工作室”（HK CHAN STUDIO），负责人陈树康经常独自一人安坐店内，听著非洲音乐。他既是工作室老板，又是本地艺术家，而且还是个私房菜大厨！

非洲马达加斯加出世  自小钟情绘画

“真的不好意思，我是最近才写上门牌号和公司名称的！”位于赤柱大街46A的陈树康工作室，每日下午1点半才开门营业，只见陈树康正不慌不忙地在门口悬挂或摆放各式各样的画作。40多年前在赤柱街边卖画的他，曾和多位画家合作，先后在赤柱大街的楼上舖开设工作室长达30多年。“我们搬过几次舖，在现址楼上就开了20多年，近年因为没有什么生意，去年9月才搬到地舖！”陈树康无奈说，市道差，加上楼上舖难吸引街客，地舖租金虽然贵一点，但他还是希望搏一搏，“没有人工也无所谓，只要揾到租金就OK，我志在清货”。他庆幸几个月来，生意还可以，但关键还是要看能否挨过暑假淡季。

现年75岁的陈树康，自小酷爱绘画。原籍广东的他，在非洲马达加斯加共和国出世，十多岁时随父母经香港回广东定居，后于1978年只身来香港打拼，工作之余，不忘绘画。在1981年至1989年间先后在香港艺术中心等地举办画展，当中1985年出版的《当代香港艺术双年展》刊物，就有其作品《山水》。

年轻时举办多次画展  年事高志在清货

由喜欢画画到现在赤柱街边卖画，后开设工作室，陈树康笑说乃朋友鼓励所致。自学成才的他，钟情泼彩。泼彩作为国画的一种技法，主要用于山水画和花鸟画上，尤其常用于山水画当中。他说，为求能创出新路向，揉合过往的经验，而悟出了一种崭新的泼彩技巧，以水彩轻柔与豪情的流动，溅泼出令人叹为观止的泼彩画，大受顾客欢迎！

“我的作品独一无二，每个只有一副！”陈树康坦言，自己不喜欢跟市集其他工作室或店舖做比较，只专注自己的画作。自称年事已高的他说，目前每日只开业4小时，由于工作室后继无人，当下志在清货，欢迎大家前来参观或选购。

选用马达加斯加鲍参翅肚食材烹调

《港纸》记者采访期间，发现工作室一角的展示柜，除了有多款奇石，还暗藏鲍参翅肚。“这些珍藏大多都来自马达加斯加，味道跟香港的那些海参不一样。”陈树康向记者展示来自当地的野生秃参。获名人邀请上门做菜

原来，陈树康每年都会搞一两次私房菜过把瘾，采用来自马达加斯加的鲍参翅肚，让好友和客人品尝其独特的厨艺。一向对绘画和烹调美感兴趣的他，坦言自己并非名画家名厨师，但仍获客人青睐，十分欣慰。早前有名人请他到府上做私房菜，大获与会嘉宾的好评，但他笑言可一不可再，“上门为有钱人服务，规矩多多，有点不习惯”，他还是喜欢在友人餐厅展示手艺，大家一起无拘无束畅饮的场景。