香港特区政府于2022年获国家中医药管理局邀请，参与「第四次全国中药资源普查」。

中药资源不仅是中药产业和中医药事业发展的物质基础，更是国家的战略性资源。进行中药资源普查，除有助香港更有效保护和利用中药资源、为中药的可溯源性提供更多科学资料，亦为中药的传承创新提供可靠保障，为中药科学化、现代化发展提供坚实基础，从而进一步推进香港中医药融入国家中医药发展大局。香港特区政府感谢国家中医药管理局对香港中医药发展的支持。

全国中药资源普查（香港地区）的工作范畴包括整理「香港中药资源初步名录」（名录）、中药材市场和传统知识调查，以及药用植物资源的野外考察。卫生署已完成整理名录，名录共收载超过1,250种，涉及超过190科、800属的药用植物，并经中国中医科学院中药资源中心全国中药资源普查办公室审核及确认，成为「中国中药资源名录」的一部分。

香港常用作凉茶材料的药用植物

为让更多人认识香港的药用植物，我们选取部分较有特色的药用植物作介绍，首个系列先介绍香港常用作凉茶材料的药用植物。

凉茶是流行于岭南地区的一种饮料，由于岭南地区气候潮湿温暖，具清热解毒等功效的中草药被就地取材，煎煮成各式各样汤剂，凉茶亦于2006年被列入第一批《国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。香港位于岭南地区，凉茶在香港已有过百年历史，常见的凉茶种类有二十四味、五花茶、鸡骨草、野葛菜、竹蔗茅根水等。这些凉茶往往没有固定配方，一般药性偏寒凉，具有清热生津、祛湿解毒的功效。以下将介绍一些香港常见凉茶配方材料的来源植物。

二十四味

二十四味由十多种至三十多种药性偏苦寒的中药组成，但组成的药材会因应天气、饮用者的征状等作出加减，具有清热解毒、祛湿利尿之效，属较寒凉的凉茶，常见的药材包括岗梅、三叉苦、鸭脚木、救必应、葫芦茶、狗肝菜、布渣叶、山芝麻、黄牛木、九节茶、火炭母、淡竹叶、牡荆、地胆头、露兜根、海金沙、白茅根、榕树须、毛麝香、白簕、水翁花、鬼羽箭等。根据全国中药资源普查（香港地区）的调查结果，除鬼羽箭的来源植物黑草在香港新界有少量分布外，其他原材料的来源植物在香港广泛分布。早年香港凉茶有单料和双料之分，单料凉茶价格较便宜，使用的药材品种较少；双料凉茶则价格较高，使用的药材较名贵，且药性较强，鬼羽箭便是双料凉茶中的常见药材之一。

五花茶

五花茶常见的原材料有木棉花、鸡蛋花、金银花、野菊花、葛花等，所以称为五花茶，具有清热解毒、消暑去湿等功效。根据全国中药资源普查（香港地区）的调查结果，这些原材料的来源植物在香港为常见品种，其中木棉花、鸡蛋花、金银花的来源植物是香港公园及路旁常见的栽种品种。在香港民间，能入药使用的金银花的来源植物主要有三种，包括忍冬、华南忍冬和大花忍冬，其中大花忍冬是香港郊野最常见的品种。野菊花和葛花的来源植物常见于香港各处，其中葛花在香港的来源植物主要为葛麻姆（又称越南葛藤）和粉葛（又称甘葛藤）。

总括而言，凉茶是中医药在岭南地区应用的一种独特饮食文化，主要以岭南地区生长的中草药为原料。香港地处岭南，岭南中草药的使用和推广是香港中医药的一大特色，相信这种特色将在香港会得到持续传承和发展。

本文的植物拉丁学名主要参考药学文献。如欲了解更多香港特色药用植物，欢迎浏览数码中药标本馆的专题网页：https://www.cmherbarium.gov.hk/#/special_topics

弄清身体状况和体质切勿擅自采摘植物

由于每个人的体质及情况各有不同，而每种凉茶都具独特配方和功效，饮用凉茶时应先了解身体状况和体质。如有疑问，紧记先征询中医师的专业意见。

此外，市民切勿在郊外或山野采摘药用植物自行直接制作凉茶。部分品种不同的植物由于外观相似，如错误混淆使用，不但不能发挥原有功效，更可能导致中毒。擅自采摘植物亦可能违反香港法例。