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很多人知道马介璋都是从佳宁娜的潮州菜开始的，不管是香港还是各地的潮州菜中，只要提到佳宁娜，一定就知道这家驰名的潮式酒楼佳宁娜的老板就是马介璋。
上世纪80年代，马介璋是最早一批跨过了罗湖桥，回到深圳投资兴业的港商之一。1985年很多人还在观望的时候，他依然在深圳以500万港元投资收购了一家制衣厂，第二年他又将投资增至了3000万，到88年的时候再增加到8000万元，厂房的面积达到了5万平方米，员工也将近5000多人。其后马介璋更是大展拳脚投资、饮食业和房地产业。
来源：可看香港
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