鹿茸是贵重的中药材，根据中国药典，只有梅花鹿或马鹿的鹿角方可称为正品鹿茸，其他品种则属混淆品，然而，要确切得知鹿茸是否正品，传统的脱氧核糖核酸（DNA）检测方法既复杂又耗时。

卫生署政府中药检测中心致力研发高效检测方法，善用高端器材与创新科技，成立至今已完成22个专题项目，其中一项便是DNA简便检测法，适用于检测鹿茸。

简便检测

利用这个简便检测法，检测人员在已磨粉的鹿茸饮片样本加入提取液，以复制和放大样本中的DNA，再经特定处理程序，若样本在紫外光下呈现橙色，即可确定为正品鹿茸，而检测时间也由传统方式需时三天，大幅缩短至一天内完成。

卫生署助理署长（中医药）麦怀礼表示，检测中心开发的简便检测方法，能大幅减少鉴定鹿茸饮片是否源自正品鹿茸的时间，有助提升中药质量控制的效能，同时降低成本。

针对近年流行的中药复方颗粒，即坊间所说的中药冲剂，检测中心也研发出高效的化学分析法。麦怀礼指出，中药复方颗粒含有多种药材，以往要确定质量，须为每种复方进行独立检测，而检测中心研发的化学分析法具备高通用性，适用于不同中药处方，能实现“一测多检”，同一时间检测多项中药材的化学指标成分。

以味鉴别

检测中心位于将军澳的永久大楼已于去年年底开始分阶段投入服务，大楼总楼面面积约27,000平方米，引进更多高端器材，进一步强化研发能力。

麦怀礼说，检测中心的四组高端实验室现已配备更多先进仪器，包括引入俗称“电子舌”的电子感官分析仪器，并开展先导计划，探索将中药材味道数码化，建构中药材味感数据库，发展以味道数据鉴定中药材。

检测中心2017年成立，除了研发，技术转移也是其核心工作之一。检测中心定期为中药、检测和认证业界举办讲座，并安排业界代表到访实验室交流学习，推广包括简易粉末显微鉴定在内的各项检测技术，相关工作广受业界认同。

业界受惠

香港中医中药界联合总会会长李应生表示，单凭经验或外形鉴别，有可能将药材混淆。透过显微鉴定技术，业界能更有效辨别中药真伪，同时大幅节省时间与金钱。

李应生续指，检测中心会将技术转移至检测业界，而未能自设化验所的中药企业会委托坊间的检测公司进行检测，因此，这些中药企业同样受惠于检测中心的工作。