地处青藏高原东部的青海西宁，正凭借独特的高原冷凉气候、绿色生态优势与智慧农业科技，加快冷凉蔬菜产业高质量发展。近年来，西宁冷凉蔬菜不仅成功打入粤港澳大湾区市场，更逐步打开香港市场。绿色有机菜全程冷链运输，空运+汽运缩短至12小时从田间到香港餐桌，成为香港市民心中的“放心菜”。

供港蔬菜实现“千吨”跨越

目前，西宁市已累计打造百亩蔬菜生产基地216个、千亩基地41个、万亩基地10个，冷凉蔬菜种植面积达26.2万亩，年产量超71万吨。其中，认定供港蔬菜面积达3.8万亩，西宁冷凉蔬菜已认定为粤港澳大湾区“菜篮子”产品生产基地。2025年，西宁粤港澳大湾区优质农畜产品批配中心启动建设，向粤港澳大湾区直供蔬菜20万吨以上，直供香港5000吨以上，并持续扩大对香港市场的供应规模。

“不少香港市场上的菜心、菜苔、芥兰等，其实是青海运输过去的。”青海省西宁市大通景兴种植专业合作社联合社负责人保善飞在接受采访时表示，作为供港蔬菜供应商之一，2025年其团队成功打通香港市场，当年向香港销售冷凉蔬菜300余吨。2026年，已与深圳、孝感等地的供港企业签订订单，预计向香港市场销售1000至2000吨冷凉蔬菜。

“我们的蔬菜在4月份集中进行陆地种植，6月中旬到9月底集中上市，通过冷链物流运至深圳，再统一进行净菜处理并过关，最终在香港新界、太和、旺角、深水埗等地的街市零售。”保善飞对未来充满信心。他表示，将不断扩大供港规模，进一步提升青海西宁冷凉蔬菜的品牌影响力和市场竞争力，让更多香港市民吃上安全、放心的青藏高原菜。

冷凉蔬菜产业品牌：没有“科技与狠活”

高原大陆性气候赋予青海昼夜温差大、日照时间长的独特优势，使这里成为冷凉蔬菜种植的理想之地。根据海拔和地理环境，青海各地巧妙采取多梯次播种，使蔬菜种类更加丰富、供应周期有效延长，实现了“错峰”销售。为打造冷凉蔬菜产业品牌，青海从省级层面加大有机肥替代化肥、绿色防控、土壤培肥、水肥一体化等新技术新模式的示范推广，全力推进绿色有机蔬菜育繁推一体化。

面对香港市场对蔬菜品质的严格要求，保善飞坦言：“压力不在于生产，而在于品质。”他表示，合作社严格把控种植流程，通过有机肥替代化肥、使用生物农药和生物防治等方式，确保蔬菜达到绿色、健康、无污染的标准。

“我们这里没有更多的‘科技与狠活’，大家看到的是蓝天、白云、高山、雪山。我们的蔬菜是纯天然、原生态的。”保善飞强调，正是青藏高原独特的地理环境和绿色种植方式，让香港市民对青海冷凉蔬菜格外青睐。他希望借助港澳市场，充分发挥高原冷凉蔬菜的种植优势，把品牌提升起来，更好地带动当地百姓增收致富。

科技赋能：智慧农业助力高原蔬菜“走出去”

在传统种植之外，西宁也在积极探索现代智慧农业，助力高原蔬菜“走出去”。西宁汇丰农业投资建设开发有限公司景阳基地，正集中打造串收番茄单品中心、数智草莓植物工厂、冷凉蔬菜种苗繁育中心三大现代农业场景。

西宁汇丰农业投资建设开发有限公司总经理王权树介绍，公司已引入大模型技术，对植物生长过程中的温度、光照、湿度、养分等进行精准调控。“酸度、糖度都可以通过温度和光照调控出来，这就是科技在农业中的应用。”

通过智能玻璃温室、水肥一体化、无土栽培等先进技术，该公司年产串收番茄440余吨，其中90%以上销往外地，部分产品已供应香港市场。数智草莓植物工厂更实现“0农药残留、0重金属污染、0激素添加、0催熟”的安全标准，产品已打开东南亚市场，正在走向中东。

从青藏高原的雪山脚下，到香港繁华街市的菜篮之中，青海西宁冷凉蔬菜跨越数千公里，用绿色品质赢得了消费者的信赖。这不仅是高原农业高质量发展的生动缩影，更是青海积极打入粤港澳大湾区市场、深化供港合作的重要成果。