中国“茶”融汇中华文化精萃，既是礼俗的重要载体，也是日常品饮的生活美学。然而，岭大学者就本港青年对中国茶文化的认知和兴趣进行研究时发现，在新式茶饮浪潮之下，虽逾七成半受访青年有定期饮用中国茶的习惯，但高达半数人亦将加入糖、花香或牛奶的“调味茶”视为惯常饮用的茶类，反映茶在年轻一代中的形象正悄然转型，从“一盏清茶”延伸至更讲求口味、香气与社交体验的“茶饮选择”。研究团队建议，可善用新式茶饮作切入点，让茶文化由“饮”带“学”、由“潮”带“识”，在承传中国茶文化之余，亦长远提升健康饮食意识。

岭南大学亚太老年学研究中心团队于2025年3月至7月期间，以实体及线上问卷访问488名居住本港、年龄介乎12至39岁的青年，了解其对中国茶及相关饮品的认识与消费习惯。结果显示，逾七成半（76.2%）受访者有定期饮用中国茶的习惯，其中以每月饮用一至四次者最多（33.8%）。茶类偏好方面，有饮茶习惯的青年最常饮用普洱（65%），其次为铁观音（49%）及香片（31%）。不过，亦有近半（49%）受访者把加入糖、花香或牛奶的“调味茶”视为日常惯常饮用茶类，显示传统茶饮与新式茶饮的界线在年轻族群中日趋模糊。

在饮茶动机方面，最多受访者表示喜欢茶的“香气”（55%）及“滋味”（50%），亦有近半（47%）源于“家庭习惯”。至于选择茶类时受谁影响，高达39.7%受访者指父母具“很大”或“较多”影响力，而朋友（11.4%）及社交媒体（11%）影响力仅约一成，反映家庭在向下一代推广中国茶文化方面更具优势。

值得注意的是，每月饮用中国茶达11次或以上的受访者比例达25.4%，为所有饮品类别中最高；相较之下，咖啡及包装／樽装果汁仅为17.5%、汽水14%、特饮10.8%、鲜榨果汁6.3%。数据显示，本港青年较容易对中国茶建立持续饮用习惯，其他饮料则偏向不定期消费。

不过，研究亦揭示青年对“茶与健康”的认知仍显不足：超过三分之一（34.1%）对茶的健康作用“完全不认识”或仅“有听说过”；在茶艺与冲泡知识方面，近四成半（44.2%）同样表示“完全不认识”或仅“有听说过”冲泡技巧。与此同时，近七成（68.1%）受访者对学习茶艺表达“一般”、“较多”或“非常有”兴趣，反映本港青年对茶文化并非缺乏意愿，而是欠缺系统接触与引导。

岭南大学亚太老年学研究中心总监陈泽群表示，中国传统制茶技艺及相关习俗已于2022年列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》，国家亦积极推动青少年茶文化教育，推广茶文化有助向年轻一代传承中华文化内涵，惟本港青年对茶的健康作用及冲泡技艺认知仍明显不足。

他进一步指出，教育界应把握青年对茶艺的浓厚兴趣，推动年轻一辈认识中国茶文化，并可藉“调味茶”作切入点，加强公众对纯茶与含糖调味茶的分辨能力，鼓励减少对含糖饮料的依赖，长远有助提升健康饮食意识。此外，父母对青年饮茶习惯的形成具显著影响力，中小学及文化团体应设计跨代共融活动，鼓励父母与子女一同学习中国茶文化，透过家长示范培养子女饮茶习惯，加强向青年传递中国茶的文化底蕴。