文｜林曦

去香港仔菜市场，看到摊位上码放著小扎小扎的褐红色香椿，脑海中立马浮现出白瓷碟上躺著大大圆圆的香椿煎蛋。买了一小把，不便宜，想起鲁迅先生笔下的“胶菜”与“龙舌兰”，笑道，果然是物以稀为贵。乡下老屋前，有两棵香椿树，从未觉其精贵。

中午做了香椿煎蛋，褐色的煎蛋，焦黄的边缘，油滋滋的圆。伸出筷子撮下一块送入口中，细嚼慢咽，满口噙香；惬意地半瞇眼，深深深呼吸，果然是春天的味道！春天到了，味蕾的刺激最能勾联回忆；满目的春风揭竿而起，将记忆的城池侵略；景深之处，是白发的奶奶提篮弯腰摘野菜，幼年的我蹦蹦跳跳追蝴蝶。

第一缕春风掠过山野的额头，惊蛰的雷声锤醒了酣睡的大地，细雨如牛毛针扎向泥土的深处。蚯蚓从地底伸伸懒腰，野草在地面探头探脑，椿芽也在枝头打著喷嚏，把自己的野心暴露。春风浩浩荡荡赶场子，一场又一场，春雨淅淅沥沥诉衷情，一遍又一遍。马兰头、蒲公英、荠菜、艾蒿、鼠曲草、蕨、小笋子……赶集似的你追我赶闹哄哄地挤满了田坎、山坡。就连池塘边的地皮菌也在雨水的浸润下，以特有的手势与季节交谈。

春生万物发，有太多的植物进入食谱中，奶奶的菜篮子丰富起来。大户人家出生的奶奶有足够的耐心，去野外采摘新鲜的马兰头、蒲公英、荠菜，回家灼水，加上葱姜蒜，撒上乾辣椒，热油一激，麻油一拌，桌上就多了一道美味的凉拌菜；小笋子与蕨菜，则可以炒腊肉，出锅添一把蒜叶，就是荤素均匀香喷喷的家常菜。鼠曲草或艾蒿，可以和糯米粉白糖做成青团，是春日餐点不可或缺的风景。地皮菌，当然是与肉泥姜丝左拥右抱，享齐人之福，开一大盆汤，葱花这个小侍女，则翠生生地浮在上面；泥土的腥，春天的鲜，一勺热汤从喉咙滚下肚，肠胃舒服又熨帖。

春天的野菜是我与奶奶的饕餮盛宴，与父亲无关。只要有正经的粮油米面肉食，他的筷子绝对不会探向野菜。无论端上桌的野菜色泽多么鲜亮，我们诱导味道多么可口，对于父亲而言，筷子一挑都是禁忌与冒犯。对于肉食的偏爱，成为父亲一生的执念——吃肉就是幸福生活的标签。父亲总会及时消耗掉我们不爱吃的腊肉，并且认为香椿煎蛋完全破坏了鸡蛋的味道而拒绝吃。

奶奶去世已久，父亲亦不在人间，我也离开家乡来港很多年。微信提示音响起，是乡下堂姐拍摄老屋门前那棵椿树图，香椿芽在枝头亭亭玉立，年年未变——未见你来时我本灿烂，如今你离去我依然枝头。