为了解本港青年对中国茶文化的认知和兴趣，岭南大学（岭大）亚太老年学研究中心就“香港青年茶类消费习惯”进行问卷调查及分析。结果发现，逾七成半受访青年有定期饮用中国茶的习惯，但高达半数人亦将加入糖、花香或牛奶的“调味茶”视为惯常饮用的茶类。此外，养成长期饮茶习惯的青年比例明显高于汽水及特饮等其他饮品，但逾三分之一的整体受访者表示不了解茶的健康作用。学者指出，父母对青年饮茶习惯有显著影响力，建议社会各界举行跨代共融活动，向年轻一代传承中国茶文化。

研究团队于2025年3月至7月期间，以实体及线上问卷形式，访问了488名年龄介乎12至39岁、居住本港的青年，了解他们对中国茶及相关饮品的认识与消费习惯。结果发现，逾七成半（76．2％）受访者表示有定期饮用中国茶，其中最多人每月饮用一至四次（33．8％），比例虽较咖啡（25％）为高，但低于其他饮品类别⸺珍珠奶茶及水果茶等“特饮”的比例高达五成三（53．4％），其次为鲜搾果汁（42．9％）、汽水（39．6％），以及包装或樽装果汁（38．1％）。

值得注意的是，每月饮用中国茶达11次或以上的受访者比例达到两成半（25．4％），该比例为所有饮品类别之中最高⸺咖啡（17．5％）、包装或樽装果汁（17．5％）、汽水（14％）、特饮（10．8％）、鲜搾果汁（6．3％），显示在本港青年之间，饮用中国茶更有利于养成持久习惯，而其他饮料则倾向于不定期消费。

在茶类偏好方面，有饮茶习惯的青年表示，最常饮用的是普洱（65％），其次为铁观音（49％）及香片（31％）。不过，亦有近五成（49％）受访者将加入糖、花香或牛奶等“调味茶”视为惯常饮用的茶类，反映传统茶饮与新式茶饮的界线在年轻一代中日趋模糊。

当被问及选择茶类受谁的意见影响时，高达四成（39．7％）受访者表示父母有“很大”及“较多”影响力，而朋友的影响力（11．4％）及社交媒体的影响力（11％）仅约一成，反映家庭向下一代推广中国茶文化更有优势。

在吸引受访者饮茶的原因当中，最多人表示喜欢茶的“香气”（55％）及“滋味”（50％），亦有四成七人（47％）指“家庭习惯”，高于认为中国茶有“健康功效”（37％）、“文化认同”（19％）及“稳定情绪”（17％）等。

不过，受访青年对茶与健康的关系不甚了解，超过三分之一（34．1％）受访者对茶的健康作用“完全不认识”或仅“有听说过”；他们对泡茶的知识亦有限，有近四成半（44．2％）受访者表示“完全不认识”或仅“有听说过”中国茶艺的冲泡技巧。研究同时发现，近七成（68．1％）受访者表示对学习茶艺有“一般”、“较多”或“非常有”兴趣，反映本港青年普遍表现对茶文化有学习兴趣。

岭南大学亚太老年学研究中心总监陈泽群教授表示，中国传统制茶技艺及相关习俗于2022年列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》，国家亦积极推动青少年茶文化教育，但本港青年对茶的健康作用及冲泡技艺的认知明显不足。他表示：“推广茶文化有助向年轻一代传承中华文化的内涵。研究结果反映，父母对青年饮茶习惯的形成具有显著影响力。中小学及文化团体应设计跨代共融活动，鼓励父母与子女一同学习中国茶文化，透过家长的示范作用培养子女饮茶习惯，加强向青年传递中国茶的文化底蕴。”

陈泽群教授进一步指，教育界应把握青年对茶艺的浓厚兴趣，推动年轻一辈认识中国茶文化，并可藉“调味茶”作为切入点，加强公众对纯茶与含糖调味茶的分辨能力，鼓励他们减少对含糖饮料的依赖，长远有助提升健康饮食的意识。

“香港青年茶类消费习惯研究”为《青年茶文化推广计划》（2024－2026）的一部份。有关计划由田家炳基金会赞助，通过专题讲座及茶艺工作坊，致力向香港的青年人及社会大众推广中国茶艺，鼓励认识中国传统文化及促进身心健康。