陈燕雄: 阳澄湖大闸蟹 科技助力下的美食传奇

陈燕雄: 阳澄湖大闸蟹 科技助力下的美食传奇

日期:2024-11-28 来源:紫荆号 浏览量: 字号:
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文|陈燕雄

近月是品尝大闸蟹的绝佳季节,提及最为人所称道的大闸蟹,许多人的脑海中立刻浮现出“阳澄湖”,惟多数人对它的了解仅限于中国的一个地名。实际上,阳澄湖坐落于苏州市区的东北部,横跨苏州工业园区、昆山市、苏州相城区、常熟市,是江苏省内举足轻重的淡水湖泊之一。它占地广阔,达120平方公里,约等于18万亩,由西湖、中湖和东湖三部分共同构成。阳澄湖南接繁华的苏州城,北邻风景秀丽的常熟山,湖水清澈如镜,阳光穿透湖面,远眺而去,湖中的莲花岛犹如一颗镶嵌在碧波之上的璀璨翡翠。

阳澄湖大闸蟹之所以享誉盛名,离不开其背后制度化的认证体系,而这正是科技高速发展的产物。在品尝美味的大闸蟹时,或许你并未意识到,阳澄湖大闸蟹与科技之间竟有著千丝万缕的联系。习近平主席常鼓励全国人民发展新质生产力,其实阳澄湖大闸蟹的发展过程,正是新质生产力发挥重要作用的生动体现。

在阳澄湖大闸蟹的产业发展历程中,通过品种改良、养殖技术创新和严格的质量控制,实现了产量与品质的双重提升,这充分展示了新质生产力在种养殖业中的巨大价值。同时,阳澄湖大闸蟹的品牌塑造、市场推广以及全产业链的快速发展,也彰显了新质生产力在推动农业现代化、提升产业竞争力以及促进区域经济发展方面的无限潜力。

以蟹扣为例,鉴于阳澄湖大闸蟹的声名远播,一些不法商家会冒充阳澄湖的大闸蟹以高价销售。为保护消费者的权益,阳澄湖为养殖的大闸蟹配备了相当于“出生证明”的蟹扣。消费者只需用微信扫描蟹扣上的二维码,即可跳转至官方公众号“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”。该公众号主页上附有微信官方认证的蓝色标识,通过防伪查询功能,可以清晰地了解到该大闸蟹来自哪个生产经营主体。消费者只需核对经销商名称与商户提供的证明是否一致,即可验证真伪。

以阳澄湖大闸蟹为例,我们可以清晰地看到新质生产力如何助其迅速发展。笔者坚信,各行各业的工商界定能借助新质生产力的力量,摆脱传统经济增长方式及生产力的束缚,利用高科技改进现有产业,发展出具有高效能、高质量的产品。

(作者为港澳江苏昆山联谊会会长)

来源:紫荆号

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