在很多人的认知里，为了健康要多喝水，胃肠差就应该多吃软烂易消化的食物，这似乎已经成为一个刻板印象。

但是，有没有一种可能，喝水要因人而异？气虚体质、阳虚体质、痰湿体质的人群，大量喝水会损伤脾胃、导致水湿停滞、影响心肾功能、阻碍津液代谢和引发寒湿症状。而软烂食物也并对对胃肠都有益处。软烂的食物看起来似乎更容易被消化，不需要胃肠花费太大的力气去“工作”，可实际情况却并非完全如此。

软烂食物，是指经过长时间烹饪，使得食物的质地变得柔软、易咀嚼和吞咽。较为常见的软烂食物，比如粥、面条和米糊糊；或者处理得很软烂的蔬菜，比如蒸茄子；又或者是炖得入口即化的肉类，比如炖肘子；还有蒸鸡蛋糕、土豆泥等等。

软烂食物的特点在于食物本身的纤维结构被不同程度地破坏，原本较硬的部分变得柔软，从表面上看，似乎确实减轻了胃肠在消化方面的负担。

但它们也在伤胃！

软烂食物也伤胃

01 影响胃肠蠕动功能

软烂食物，破坏了食材中的食物纤维，而食物纤维恰恰是人体所需要的。长期以软烂食物为主食，胃肠得不到足够的纤维刺激，蠕动功能就会逐渐减弱，引发多种胃肠疾病。食物纤维可以促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡，改善胃肠消化功能，降低胃肠疾病风险。一方面，通过促进肠道蠕动、维持肠道菌群平衡等作用，食物纤维可减少有害物质在肠道内的停留时间和积累，降低肠道炎症、肠易激综合征等疾病的发生风险。另一方面，食物纤维对胃黏膜还有一定的保护作用，能够减少胃酸等对胃黏膜的直接刺激，对于预防胃溃疡、胃炎等胃部疾病也有一定的帮助。经医学研究发现，经常食用高纤维饮食的人群，患结肠癌等肠道恶性疾病的概率相对较低。

02 减少消化酶分泌

由于软烂食物并不需要过多的咀嚼，所以在进食时，口腔分泌的唾液量相对会减少，但唾液中含有淀粉酶等多种消化酶，这些消化酶在食物进入胃部之前就开始了对淀粉类食物的初步消化。如果经常食用软烂食物，口腔消化酶的分泌得不到足够的刺激，会影响到整个消化过程的第一步，进而加重胃肠的后续消化负担。

03易致使血糖波动

软烂食物，特别是一些精细加工且煮得很烂的谷物类食物，比如说一些粥类，会导致人体血糖迅速上升。当血糖迅速升高时，身体会分泌大量胰岛素来调节血糖水平，产生血糖波动。血糖的这种大幅波动不仅会影响身体其他器官的正常代谢，对于胃肠来说，频繁的血糖波动也可能会干扰胃部神经的正常调节功能，影响胃部的正常蠕动和消化液分泌，久而久之，对胃的健康也会产生不良影响。

一日三餐 保持多样性

在胃肠不适期，软烂食物有助于消化和营养吸收，但是长期食用或经常食用，对胃肠健康却没有什么太大的好处。

一日三餐，应该保持食物的多样性，合理搭配，不同的种类、质地和营养成分，不要一味追求软烂好消化，也要保持摄入足够的食物纤维，促进胃肠正常蠕动，维系消化系统的整体健康性。