【每日一膳】

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

椰子鸡煲

材料：

鸡1只，小椰子2只，红枣8颗，黄酒1汤匙，盐适量。

做法：

（1）椰子打开，倒出椰汁备用；椰肉、鸡切块。

（2）椰肉加适量清水，小火煮1小时。

（3）倒入椰汁和鸡块，大火烧开，转小火再煮5分钟至鸡熟，调味即可。

医生点评：

椰子味甘性平，具有生津止渴和补益脾胃的作用，尤其是在乾燥的冬季，椰子水可以帮助身体补充水分，缓解口乾舌燥的症状，同时滋润肺部，对于体质偏热或容易上火的人群尤为适合。鸡性温，味甘，具有补气血、增强体质的作用。它能够温补脾胃，益气养血，特别适合体质虚弱、气血不足的人群食用。