受香港第五波疫情影响，上水屠房停运多日，香港鲜肉供应出现困难。为尽快恢复香港鲜肉的供应，满足香港市民生活需求，3月2日，华润五丰从内地抽调38位业内专家组成的“援港保供专班”经由深圳湾口岸过关前往香港，为上水屠房恢复正常生产运营提供专业力量，努力确保香港鲜肉尽快正常供应市场。

据悉，华润五丰“援港保供专班”由38名具有专业资质的屠宰生产线专家组成，平均从业超过6年，是华润五丰经审慎考量后，从深圳、杭州、上海、南宁、锡林郭勒盟等地抽调的具有丰富执业经验的业务骨干人员。 2月27日，38名“援港保供专班”成员已在深圳集结，2月28日至3月1日完成办理过关证件等前期准备工作，并进行了岗位及安全、防疫等专业培训。该批专班人员初步计划驻港支援两个月，实施全程闭环管理，投入工作后将能及时缓解上水屠房屠宰生产线人员紧缺情况，恢复屠房的运作，有计划、有秩序地逐步向市场供应鲜肉。

华润集团董事长王祥明在为五丰援港保供专班赴港壮行仪式上表示：“连日来，香港疫情防控工作牵动著大家的心，华润旗下各业务单元的同事们在香港和内地不同的地方、为确保香港各种物资的供应奋战在一线。感谢这38位同事主动请缨、积极报名，集结在一起。华润五丰将全力做好这次保供专班成员的后勤保障。 ”王祥明还表示，希望这些同事在一线务必做好自我防护、劳逸结合，保重身体，保护好自己。华润人一直与他们同在。

华润五丰总经理于舒天表示：“本次赴港支援任务虽然艰巨、责任重大，但华润五丰已经做好了准备，援港保供专班本次将尽最大努力恢复上水屠房屠宰生产线运作，尽快稳定香港鲜肉市场的供给，让香港市民‘买得到肉’、‘买得起肉’。 ”

本次专班的领队周国明表示，自己来之前做好了准备，提前了解了香港的目前的基本情况，也获得了公司和家人的支持和鼓励。凭自己的专业为香港市民做点实事，让他们尽快买得到鲜肉，觉得很荣幸。

截至目前，关于上水屠房恢复活猪、活牛屠宰及拍卖的时间待定，还需等食环署进一步通知。届时，华润五丰“援港保供专班”将立即投入屠宰线工作，恢复上水屠房运作，向市场提供鲜肉供应。