​以下是劳工及福利局局长孙玉菡今日（七月五日）上午出席电台节目后，就补充劳工优化计划以及大班面包西饼和鸿星海鲜酒家结业事件会见传媒的谈话内容：

记者：刚才讲到有些大企业会一并计算员工总数以符合二比一这比例，劳工处会如何巡查？

劳工及福利局局长：就聘用输入劳工企业的全职本地雇员与输入劳工人手比例不得多于二比一这规定，确是以整间公司总人数计算，不仅限于大企业，所有申请补充劳工优化计划的企业均按这标准处理。这不是新安排，原有补充劳工计划下的人手比例亦是按这规定来做。

记者：如何预防企业滥用这比例，或以其他方式回避？

劳工及福利局局长：企业无法滥用，机制下的两名本地雇员指的是长工，长工有清晰定义，即每星期工时须达35小时或以上，短工、兼职工及散工不会计算在内。

记者：想问大班结业方面，该数千万元欠款是否通过破欠基金处理？

劳工及福利局局长：就大班面包西饼的个案，劳工处同事正协助受影响工友通过破产欠薪保障基金（破欠基金）取回被拖欠的薪金、代通知金及未放假期薪酬等，若有拖欠遣散费，亦可通过这途径申领。

记者：鸿星方面，有否联络到雇主，是否知悉他们的意向？

劳工及福利局局长：鸿星海鲜酒家结业方面，已有约50名工友向劳工处登记求助。劳工处正与鸿星管理层商讨，提醒其在《雇佣条例》下作为雇主应履行的责任，包括支付薪金及遣散费等。当然，若我们确定雇主无力偿还或清付这些款项，我们会协助工友通过破欠基金取回他们应得的款额。