以下是劳工及福利局局长（劳福局）孙玉菡今日（九月三日）上午为惜食堂“惜食十五．粒粒皆心”感谢午宴2026主礼的致辞全文：

Antony（惜食堂董事局主席梁锦松）、Gigi（惜食堂创办人董爱丽）、各位捐款机构、食物捐赠商、义务机构代表、各位嘉宾、各位朋友：

很高兴再次来到惜食堂在沙田最新的赛马会食品制作中心，这是我第二次来。刚刚Antony提到惜食堂十五年的成长经验，我便不再重复了，但十五年有特别意义，我相信经过十五年的努力，今日惜食堂已到达新的里程碑。当中，惜食堂的发展是另一种政、商、民合作，只是次序有点不同，是民、商、政的——你们先做，得到商界的支持做出成绩后，政府亦大力参与其中。但模式与传统资助模式不同，当中包括土地使用、马会的支持。你们一日的产能很大，虽然现在还未到产量的最高峰，我理解这个厂房最起码每日能做到五万餐。那怎样利用你们的产能来照顾我们不断演变的社福需要呢？

现在政府与惜食堂有很多合作关系，尤其在跟劳福局的协作方面，让我借此机会提一提我们正在进行的两项工作。第一项是社区饭堂，我们的社区饭堂模式有别于内地常见做法，现时在南区已经开始试行运作，场地是一个青少年中心。中心的使用有高峰期，在部分时段使用较少，例如中午时间小朋友都在学校。但周边的地区老化，有很多老人家和照顾者，所以大家想出一个方法，政府拆墙松绑让中心可以成为社区饭堂：提供有汤有饭的餐食，让附近的照顾者能够到中心用餐。用餐只是引子，他们并非没有饭吃，重点是希望透过惜食堂的食物让他们到中心，连结起他们，跟大家见见面、融入社群，慢慢解开心结、跟别人倾诉，继而处理他们的社福需要。这需要借助惜食堂的强大网络，以及大家对其品质的信任才能做到。

第二项是社区客厅。社区客厅为“㓥房”住户提供额外生活空间，例如煮食、洗澡，以及学习的地方；当中亦有用户并不煮食，所以现时有八间社区客厅与惜食堂协作，让受众能受惠于膳食支援。大家可以见到，随着惜食堂的发展，政府又推很多政、商、民的三方协作，有很多地方出现连结。

主席所提及的，正是如何将一份热腾腾的饭盒送到有需要的人手上，这关乎的是温饱问题。我们看到更多的是，香港发展至今，即使我们不关注温饱问题，也会有人去做。至于为何我们要采用这个方法，是我们希望以“食”作为引子，将一些正面对种种困难的人聚集起来。他们面对困难的原因各异，未必是经济问题，亦可能涉及情绪、社交或种种不愉快。然而，人总是要进食的。若能让一个人由单独用膳变成许多人一起用膳，继而在一个不经意的环境中互相交流，当中最重要的是“去标签化”。即使受惠者有精神上的困扰，但若我们称之为“精神困扰食堂”，不会有人愿意前来。但若是邀请他们吃一顿饭，没有任何附带原因，仅以食物作为媒介，“去标签化”让大家聚在一起，效益便相当大。

因此，主席请放心，随着你们逐步增加产量，我们会共同构思，运用这些“去标签化”的方法，以食物作为载体，来解决现今社会上人与人之间的种种困扰和困难。办法总会有的，但这些办法并非来自政府，而是来自各个服务单位。政府亦有其角色，我们需要促成连结，需要拆墙松绑。同时亦要感谢大家，惜食堂固然需要大家的捐助，但许多政府资助的NGO（非政府机构）亦需要大家慷慨捐助及支持。我们期望以这个模式作为引子，若成效理想，政府便会入场。因为许多新的构思，若要政府参与，始终不能毫无把握地动用公帑，政府必须有充分把握才会拨款。但要试验新项目，便依赖商界及慈善界主动投入资金，一旦试验成功，政府便会入场。

因此，在此再次感谢大家，并祝愿惜食堂有更辉煌的未来，期盼一个又一个的十五年。多谢大家。