投资推广署11月7日宣布，国际餐饮企业家在中环开设美式墨西哥餐厅 Santa Monica Cantina，为香港多元化的餐饮市场带来更多美食选择。

投资推广署助理署长刘智元欢迎 Santa Monica Cantina 开业。他表示：「香港是一个国际城市，拥有不同食肆为顾客提供各式各样菜肴及价钱多样化。Santa Monica Cantina 落户香港将为追求品味的食客提供一个新选择。我们期待他们在香港取得成功，并进一步扩展业务。」

Santa Monica Cantina 位处中环苏豪区核心地段，楼高两层，总面积达2,000平方呎，提供富加州特色的墨西哥菜式，其宽敞的室内活动空间适合举办如生日派对、栋笃笑演出等各类活动，期望为本地和外籍消费者带来焕然一新的餐饮娱乐体验。

Santa Monica Cantina总监Eddy Bundro对香港餐饮业的前景充满信心。他表示：「香港自疫情后已强劲复苏，无论娱乐节目或夜生活均在蓬勃发展。凭藉我在餐饮业的经验和人脉，我认为现在是开设新业务和回馈社会的最佳时机。」

他补充：「香港需要一个能够集轻松气氛、一流美食，且地理位置方便于一身的空间。」Bundro表示，他计划于餐厅举办各种形式活动，包括栋笃笑、竞猜之夜活动和体育赛事观赏等，以提升顾客的用餐体验。