为了推动大湾区经济发展，促进香港旅游业，发挥香港作为内地与国际之间「超级联系人」的重要角色，更好地推广潮州工夫茶文化，并助力潮州凤凰单丛茶产业的可持续发展，由艺术香港、中国茶文化国际交流协会、潮州工夫茶文化研究会主办，香港潮属社团总会、香港潮州商会联合主办，香港贸易发展局、世界旅游文化总会、潮州菜国际大赛组委会支持，香港揭阳同乡社团总会、香港评茶师总会、香港养生会等机构协办的「潮州凤凰单丛茶国际大赛」，于今日（17日）在香港佳宁娜举行新闻发布会。

出席发布会的嘉宾有：大赛组委会主席、香港潮州商会永远名誉会长黄书锐；大赛组委会常务副主席兼秘书长、香港汕头社团总会监事长马介钦；大赛组委会常务副主席、艺术香港发展委员会主席林克伦；大赛组委会常务副主席、艺术香港出品人张锦洲；大赛组委会常务副主席兼评审委员会主席、潮州市潮州工夫茶文化研究会会长谢鸿洲等以及各家媒体记者。

黄书锐向在场的记者阐述了举办本次大赛的原因，他表示「潮州凤凰单丛茶作为中华茶文化的瑰宝，自古以来便以其独特的风味和精湛的制作工艺，享誉海内外。此次大赛的举办不仅是对潮州工夫茶的推广，更是对茶文化的深度探索。」他希望通过这一高水平的交流平台，让更多的茶艺爱好者和专业评茶师一起分享、交流，激发创新，共同提升茶文化的影响力。
此外，黄书锐透露，香港特别行政区行政长官李家超先生，在昨天刚刚发表《施政报告》之后，就给大赛组委会发来「茶香四溢 茗艺遐扬」的八字贺词，充分表示了李家超特首对本次大赛的支持、鼓励和鞭策。他坚信此次大赛将对推动大湾区经济发展、促进香港作为内地与国际之间「超级联系人」的角色发挥重要作用。

经过评审组初评，将有56家机构进入11月9日的总决赛。林克伦介绍了比赛的相关情况，他表示，本次大赛分2个阶段进行，第一阶段为9号上午，由10位专业评茶师按照评茶标准分别评比，第二阶段为9号下午，由评茶师和名人老茶客组重点从口感进行评比，最终决出获奖次序。

谢鸿洲对比赛的评比规则和方式进行了详细介绍，强调评审将坚持公正、公平、公开的原则，参赛茶样随机密码标号。评审过程分为外形和内质两个环节，涵盖香气、汤色、滋味和叶底的评估。此次大赛将决出特等奖4名，金奖8名，银奖12名，铜奖16名，优秀奖16名。