中央赠予香港的一对熊猫已于国庆前抵达南区，并将在海洋公园长期栖息。政府计划透过一系列特别活动来推广这些可爱的国宝，并寻找当地特色商户合作，推动“熊猫经济”。本期《港纸》将介绍一间搭上“熊猫经济”浪潮的中式糕点店——大记糕点，并采访了店舖负责人邱小姐，以下是她的忆述。
设想至实现 诞生熊猫主题糕点
有一天，南区民政事务处的一位职员来到我们店舖，告诉我们熊猫已经来到香港，并希望推广关于熊猫的宣传活动。由于熊猫落户南区，政府想举办一些特别的活动，并正寻找南区的特色店舖进行合作。他们注意到我们的糕点店，询问是否有熊猫主题的糕点，当时我告诉他们目前没有。但他们希望我能设计一些具有熊猫特色的产品，并给予我时间考虑，随即我也开始与我们的糕点师傅一起研究如何制作熊猫糕点。
起初，我脑海中不断浮现各种创意，甚至到睡觉前也在思考，但都只是一些初步的想法。当时我在想熊猫是黑白色的，我即刻联想到我们店里的招牌芝麻糕（黑色）和椰汁糕（白色）。于是，我决定把这两款糕点结合，设计出芝麻椰汁糕。我设计了几款产品，虽然有些想法失败了，但我不断创新，最终成功推出了四、五款新糕点。
第一款是芝麻椰汁糕。由一层芝麻糕和一层椰汁糕组成，并加上黑色的芝麻酱，形状就像熊猫的图案。第二款熊猫主题的糕点是木糠布丁。我们本来就有这款产品，但颜色搭配上有些挑战，因为是啡色和白色。灵机一动，我想到使用Oreo饼乾的黑白搭配，然而仍觉得缺乏熊猫的元素。幸运的是，我找到了熊猫造型的木糠布丁杯，这样就能创造出一款真正的熊猫布丁，再加上熊猫棉花糖，这款产品的熊猫元素变得十分充足。
接着，我们还制作了一款立体的大菜糕，因为我想要一个更具形状的熊猫造型。最初的制作并不顺利，但经过调整温度和工艺，最终成功了，这样我们就有了第三款熊猫特色糕点。此外，我还设计了一款饮品，选择了清爽的粟米须水，盛装在竹形的瓶子中，并搭配一只熊猫公仔，让整体看起来像是在爬竹子，而且适合任何年龄层的顾客饮用。
待南区民政事务处职员看到成品后，也对产品表示非常满意。也有很多顾客在我们尚未正式推出时就已经对产品表现出浓厚兴趣，并询问价格。如今，这些熊猫产品在市场上受到热烈欢迎，每盒包含四至六个熊猫糕点，而且每天的销售量都在稳步增长中。
用心制作 南区的新文化地标
因为熊猫已经常驻南区，我们作为南区的店舖，会全力支持这一熊猫活动。即使将来“熊猫热潮”减退，我们会适量减少熊猫产品的制作，但仍会保留一些熊猫糕点。我现在也在尝试设计其他新的熊猫产品，不过目前的尝试尚未达到理想效果。
在此，我也希望推广我们店的传统中式糕点。随著师傅们的退休，这些技艺越来越少人传承。我希望顾客能够更加了解中式糕点的价值，因为相比西式糕点，我们的中式糕点更具文化底蕴，且价格实惠。制作中式糕点的师傅们辛苦付出，无论是蒸、焗、开浆，这些工序都需要大量时间和精力。
熊猫的到来让南区的生活变得更加生动有趣。这6只可爱的熊猫不但成为了人们心中的新宠，还为当地的商户带来了新的机会。未来，随着熊猫活动的持续推广，这家糕点店将继续探索更多创新的产品，为顾客带来惊喜。而这家糕点店也将会成为南区的一个文化地标，让每个走进店里的人都能感受到那份独特的魅力与温暖。
来源：《港纸》
