今日（8月15日），2024香港美食博览已在香港会议展览中心博览道举行开幕仪式。

“福建三明沙县小吃暨名特优产品美食展”在香港美食博览会亮相，4家沙县小吃食品企业和6家三明特色农产品及加工食品企业同台展出，包括沙县拌面、扁肉、花生酱、食用菌菇、笋制品、茶叶等特色商品，吸引不少香港市民前来打卡品尝。

其中一间试吃展舖面前最具人气排起长龙，原来是鼎鼎有名的沙县“四大金刚”——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐。记者随即采访香港市民的试吃体验，不少市民纷纷打出五星好评，其中陈先生表示面条的口感Q弹，虽然为速成食品现煮，但味道都好似在外面的饭店，十分爽口好吃；郑女士则说口感方面清淡鲜甜、口味丰富，而且小吃样式选择丰富，表示有机会会到香港线下的沙县小吃门店再次品尝美食。

目前，沙县小吃已拓展到全球60多个国家和地区，全国门店超过8.8万家，年营业额超过500亿元，难怪有一种说法是“凡是有城市的地方，就必定有沙县小吃”。

为何沙县小吃如何开遍大江南北，能够从一众小吃中脱颖而出？沙县小吃食品企业展商在接受记者采访时表示，酱料是小吃的灵魂，有好的酱料供应，就能让小吃业主“轻装上阵”。并且沙县小吃方便食用，价格亲民，且种类丰富，搭配多样的酱料可以满足不同的味蕾。

据悉，香港美食博览展自8月15至19日一连五日假会展举行，有超过700个展商参与，分公众馆和尊贵美食区，多间参展商今年继续推出多项优惠及免费试吃活动刺激市民消费。