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美心集团举行“ 传媒月饼品鉴会” 资深月饼师傅示范制作经典
7月30日，美心首次举行“尝月-传媒月饼品鉴会”，展示多款今年的香港美心月饼、东海堂及COVA全新配方产品。
美心集团厂房营运高级总监邬国梁（Eddie）及美心集团供应链总监区晋礼（Pippo）现场讲解了美心月饼的食材采购程序，同时分享一些有趣的月饼小知识。美心、东海堂、COVA月饼新品同场亮相供传媒及嘉宾率先品尝，还有资深月饼师傅现场示范制作经典双黄白莲蓉月饼。
据邬国梁透露，美心月饼最经典的产品系双黄白莲蓉月饼，这款月饼连续 26 年成为香港的第一畅销月饼，纪录一直保留至今。他分享月饼小知识时表示，美心月饼的用料需要提前一年采购及规划，且百分百香港制造及包装，坚持在香港“洗蛋”及“打蛋”新鲜打出咸蛋黄。谈及饼皮金黄油润的秘笈，邬国梁说“刚出炉的月饼要静候至少 7 天才会金黄油润。”
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