《紫荆养生》5月28日电，以食为药的概念在不同文化中均备受关注，而中医药学中亦特别强调某些食物和可食用草药拥有的治疗特性，加之不少科学研究显示，一些特定的食物对身体健康，有著特别的益处，都引发了人们对食物作为药物营养品和功能性食品的重新定义和关注。在准备进入药食同源这个新兴的科研领域探索的同时，会面临怎样的风险、机遇和挑战？

香港首届药食同源会议(FoodMed)于2024年5月28至29日在香港浸会大学举行。此次会议以药食同源为主题，探索其当前的最新动态和发展机遇、创新与技术的突破，作为新兴的领域，药食同源的市场监管和法规、药食两用中食品的安全性和有效性等议题均在会议议程当中。

此次药食同源会议汇聚了来自中外35名专家讲者，分别来自欧洲、美国、韩国、中国大陆、台湾地区及香港特区的食品和中西医药领域的的科研人员、行业创新者、业界专家、从业者和监管机构等交流专业知识，讨论最新进展和探索药食同源在医疗保健领域的未来发展趋势。涵盖当前备受关注的话题：包括食品创新及安全性、临床应用、市场趋势、监管考虑、教育以及其他相关领域的问题。同期举办的展览将向与会者展现该领域的创新技术。

此次会议的部分权威的讲者和题目包括：

1. 「个性化营养及食品补充。面临的安全问题、监管挑战以及未来发展」– 联合国粮农组织顾问Maura Di Martino 博士
2. 「美国食药局关于营养的倡议」–FDA 驻华办公室主任莎拉 · 麦克穆琳 博士
3. 「食药同源学说在健康和防病中的重要作用」– 国家食品安全风险评估中心总顾问, 中国工程院院士陈君石教授
4. 「中国食品和药品行业的开放与监管现状及投资机遇」– 商务部国际贸易经济合作研究院外国投资所副主任张菲
5. 「枸杞多糖对抑郁症的影响」– 暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长中国科学院院士苏国辉教授
6. 「药食两用研究工作」– 中国科学院分子植物科学卓越创新中心, 上海植物生理生态研究所植物分子遗传国家实验室何祖华院士
7. 「全球药食同源（FAM）现状」– 香港浸会大学暂任首席创新总监, 食品安全联盟主席刘乐庭 教授
8. 「食物既是药物：健康系统为什么以及怎样去藉助营养实现健康、固本和节省开支的目标」– 塔夫茨大学药食研究所所长, 塔夫茨大学医学院特聘教授、Jean Mayer荣誉教授, 医学教授Dariush Mozaffarian 教授
9. 「藉助传统知识与循证（CITE）的当代实施框架为现代药食同源选择和运用中医药知识」– 悉尼科技大学公共卫生学院副教授, 澳大利亚补充与综合医学研究联合会联席主任Amie Steel 博士
10. 「韩国药食同源的现状」韩国韩医研究院首席研究员李明洙博士

此次活动还汇聚了来自国家食品安全风险评估中心、中国中药协会、中国中医科学院、中科院分子植物科学桌越创新中心、前食品法典委员会秘书、国际伊比利亚纳米技术实验室研究办公室、佛劳恩霍夫毒理学与实验医学研究所、国立台湾大学、北京同仁堂健康药业股份有限公司、永旺有限公司食品安全研究中心、因美纳（中国）科学器材、无限极（中国）、戈壁创投、Aventure AB、东阿阿胶、兰州大学、香港浸会大学中医药学院和生物系，以及北师大-港浸大联合国际学院等机构的讲者。

会议开幕式邀请了香港浸会大学校长, 光子学讲座教授卫炳江教授，与及香港特别行政区食物环境卫生署食物安全中心, 顾问医生（社会医学）（风险评估及传达）张勇仁医生致辞。

药食同源会议将围绕探索和讨论以食为药的应用实践和案例分享，使命是将食品的药用性融入到主流的医疗保健体系中，促进药食同源领域科研人员、医疗保健专业人员、监管专家和行业持份者之间的跨学科讨论与合作，开创主流医疗保健的新局面。

会议由香港浸会大学与食品安全联盟共同主办，由北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院协办，并得到多家机构支持，包括国家食品安全风险评估中心、德国驻香港总领事馆、芬兰驻港澳总领事馆、阿拉伯埃及共和国 驻香港及澳门特别行政区总领事、引进重点企业办公室（OASES）、香港工业总会、香港科技园、香港贸发局、香港食品委员会等等。