紫荆杂志（记者彭彦）4月7日东莞报道：在绚丽的春光里，2024食博会·预博会将在东莞举行。作为内地最重要的“供港蔬菜”基地之一，东莞将如何在保障食品安全的前提下，激发新的生产力，推动高质量的发展呈现，展现出作为千亿级核心食品产业名城，和食品制造贸易高地的独特魅力，本刊记者带著这些关键视角，深入走访东莞多家著名的食品加工制造企业，在春天的窗口，观展会、探企业，寻找那熠熠生辉的风采。

润丰农业：供港蔬菜的王牌企业

东莞石碣的广东润丰农业发展集团公司是一家龙头农企，专注于健康食品生产。他们十余年来致力于为市民提供安全、健康的蔬菜。在润丰农业的检测室里，工作人员每天进行蔬菜的抽检工作。这里配备各种试剂和试管，用来进行蔬菜的检测。抽检和打包等流程完成后，货运车将蔬果运送到大湾区市民的餐桌上。润丰农业非常注重农产品的质量安全，他们构建好一套无缝隙的监管体系，其中包括产地准出、市场准入、标志溯源和实时监控等环节，以确保持续提供高品质的蔬菜。

润丰农业主打产品是供港蔬菜，在香港蔬菜市场占据约35%的份额，是全省乃至全国重要的供港蔬菜基地。润丰国际蔬菜交易中心日均交易量2000多吨，其中供港水果就占800多吨，该公司连续三年香港蔬菜供应的抽检合格率高达99.96%以上。

今年是润丰农业第六次参加食博会，本届“食博会·预博会”不仅是展示企业品牌形象的好时机，借助这一“国字号”平台，他们将展示创新的供港净菜产品形式，如切片、拉丝和打泥，向同行和观众展示润丰净菜的潜力。润丰农业在过去的十余年中没有发生任何食品安全事故，受到国家质检总局领导的赞扬和肯定。

厨房新宠：千道云菜谱的炒菜机器人

AI+厨房，机器变“大厨”，人工成“助手”。近日，位于高埗镇的东莞市大研自动化设备有限公司，推出一款引起轰动的智能厨房设备，炒菜机器人。这款机器人通过独特的“油烟循环过滤系统”，实现全程无油烟的效果。用户只需将食材放入不同的格子，选择菜谱并启动，几分钟后即可享用美味佳肴。

大研自动化的员工餐厅就是这款智能炒菜机器人的实力证明场所。据介绍，这款炒菜机器人还具备360°加热翻炒、全自动控制系统和精准控温等功能，保证每道菜都能做到完美。

这款智能设备将AI技术与厨房生活巧妙结合，为人们的饮食体验带来全新的便利和乐趣。除强大的烹饪功能外，这款炒菜机器人还拥有超过1000道云菜谱，涵盖8大菜系，用户可根据个人口味进行菜谱定制。

大研计划以人工智能设备和云计算等信息技术为基础，构建完整的餐饮生态服务平台，服务于连锁餐厅、养老院、企业园区食堂、学校等各种机构食堂，商务写字楼、户外店和家庭等多种智慧餐饮场景。大研自动化在云南和怀化新建基地、扩大产能，两个基地预计今年6月开始投产，

据悉，智能炒菜机器人一上市就卖出6000台，目前在手订单已经超过10万台，远销海内外。大研将带著外观时尚、更加智能化的产品参加本届展会，通过交流促进技术升级，并寻求更广泛的合作机会。

一粒米：在世界工厂卖向全国

从一粒米看世界，太粮为大米贴上“智慧”标签。今年，太粮米业有限公司将在食博会·预博会上展示三款大米产品，‘马坝龙’、热销爆款‘靓虾王’和泰国茉莉香米。太粮是一家农业产业化国家重点龙头企业，集稻米种植、收购、储运、生产和销售于一体。经过24年的深耕市场，公司年加工大米达80万吨，高端南方大米销量遥遥领先，累计销售超3亿包。

太粮通过推陈出新，实现自动化生产。在生产车间，各种机器自动进行稻米的去石、碾米、抛光、色选、精选和称重等工序。之后，大米进入质检品控部，经过严格的品质检验，包括卫生、加工、外观、食味和营养等多个方面的检测。最后，机器人将大米进行打包，以最佳的状态运往全国各地。

太粮以打造融合现代大米产业文化，和世界米饭文化的体验式博物馆为项目定位。米饭探知馆作为传播米饭文化，和提供公共文化服务的平台，采用新概念、新模式和新体验为亮点。目前，博物馆已发展成为集科普、体验、观赏、休闲和消费于一体的先进工业旅游项目，进一步深化和延伸产业链。

从中国的稻米起源，比如一粒稻子的播种时间，稻米的节日等，太粮打造一个关于“米”的空间沈浸式讲述。2018年10月米饭探知馆开馆，设有6个展厅和11个参观项目，还设有两个互动教室。从稻米的种植，到成长，再到收割和制作，米饭探知馆通过简单、轻松的陈设和互动装置，生动地展示米的故事。

据介绍，东莞食品饮料加工制造业工业总产值，已从2020年的909亿元，提高至2023年的1201.74亿元，增长32.2%。

2024食博会·预博会的东莞展览厅，将有徐福记食品、东莞鑫源食品、东莞永益食品、稻香集团旗下的东莞万好食品等50多家知名食品企业集体亮相展会。祝福东莞在食博会·预博会的契机下，焕发出更加璀璨夺目的光芒，为食品产业发展开辟出新的天地，展现出独具魅力的风采。