靓汤有料

Q：20多岁的年轻小伙，睡觉经常做梦，吃什么好呢？

A：所谓「胃不和则卧不安」，首先我们应该避免太晚吃晚餐，宜睡前3小时前吃完晚餐。平素饮食宜清淡，特别是晚餐，以蒸、煮、清炒、水煮、炖、焖等方式烹饪，过于油腻、辛辣、过咸等重口味容易影响睡眠；也不要在晚餐吃难消化的食物，比如糯米、粽子等，不要在睡前喝咖啡、浓茶、碳酸饮料等兴奋、产气饮料。平时膳食要增加B族、钙、镁等摄入，可以适量吃点杂粮，如燕麦片、小米粥、杂粮粥，多吃绿叶菜、瘦肉、海鱼、坚果等，睡前可以喝杯温牛奶。

若是工作学习压力大，「日有所思，夜有所梦」，要懂得放松心情，减轻压力。平常日间可以泡点花茶喝喝，吃点新鲜金橘、玫瑰花茶。若是经常脾气暴躁，口干便秘，舌红甚至舌尖带点刺者，可以用莲子芯泡茶饮或者加点淡竹叶一起泡，也可以试试莲子（留芯）百合雪耳羹。

茶饮推荐

乌梅生地莲心饮

主要功效：养阴清热

推荐人群：心烦、口干烦渴者宜

材料：乌梅30g、生地15g、莲子芯5g、鲜石斛20g、冰糖适量（4~5人份）。

制作方法：锅内加水2000ml，将所有材料加入，久煮约1小时，按个人口味加入冰糖调味即可。

汤品点评：乌梅生津、收敛；生地既清热凉血又养阴生津；莲子芯除烦、生津，最适宜春夏清心火、除烦用；石斛养阴清热、益胃生津。四药同用，能养阴收敛、清热降火，对于平素阴虚体质，春夏见烦热、心烦易躁、咽干口燥、虚火牙痛、虚火口疮等症状者适宜。

这里石斛选用鲜品，鲜石斛清热生津之力大一些，更适合春夏热伤津液，口干烦渴明显的情况。若是素体阴虚而致的口干口渴，则可选择更长于养阴清补的干石斛。

乌梅汤酸甜可口，可根据个人口味加糖，冰糖清热解毒。按照健康生活，添加糖越少越好，代糖也是不错的选择。另外，加点桂花或者茉莉花、玫瑰花点缀，风味更佳。