文｜顾敏康

庙街位于九龙油尖旺区中的油麻地，以售卖平价货的夜市闻名，由于庙街的性质与旺角的女人街相似，且到访人士以男性为主，故亦有“男人街”的称号，曾有不少电影及电视剧取景于此。庙街如此出名，将其中一段路重新打造成美食街，是非常理想的选择。

“庙街夜市美食街”于2023年12月15日开市，成为政府为期5个月“香港夜缤纷”节目的重头戏之一。美食街长达100米，共有30个档口。每逢夜晚人山人海，气氛热闹，人们到处排队抢购美食。笔者最先看到的便是飞机榄档口。想起特首李家超视察庙街，也是第一时间光顾飞机榄档口。有报纸因此质问：飞机榄可以勾起银发族的怀旧情怀，但可以振兴经济吗？也许飞机榄对振兴经济微不足道，但笔者相信飞机榄可以为庙街增添特色。因为看到飞机榄，就想起电视剧《七十二家房客》里的“鸡公福”吆呼：“好靓嘅飞机榄，有辣有唔辣，任得比你拣！”

港九三夜市各有独特卖点

利东街曾经是香港婚庆专属的“囍帖街”，如今被打造成一条全长约200米的富有欧洲特色的步行街。这里汇集了本地和外国特色潮流品牌，有美妆、文具、名牌厨具、服装饰物等，而且两旁还有不少美食供选择，有拉面、cafe、茶餐厅、蛋包饭等。

利东街街面整洁，美食都在店内，所以人们可以漫步街上，打卡消费。访客可品尝到多国佳肴美酒、精致节日食品和饮料，亦可体验本地特色品牌，选购独特的圣诞和新年礼物。

这个市集人头涌涌，给人耳目一新的感觉，彷佛去到了欧洲某个市集，可以一边喝着啤酒、品着美食，一边看舞台上的演出，令人流连忘返。如果能够在此打造一个长期的市集，应该会吸引不少游客。

与利东街和西九龙市集相比，庙街夜市的优缺点就十分鲜明。庙街向来以平民消费为主，当然应该售卖价廉物美或传统的小吃零食，这是优点。如果你设一个“么凤”档口，出售200元一两的“话梅王”，估计问津人士不会多。因此，平民价与平民食物应该成为庙街美食街的特色，值得保留。惟庙街档口应该在保持特色的同时，在品质与口味上下工夫，牢牢抓住消费者的味蕾，让他们成为免费的宣传大使。

应加添垃圾桶及外语说明

庙街夜市人多了，就需要维持好秩序，应该配置相应的管理人员，加强人流管理；同时加强卫生管理，才能保持夜市的舒适度。档口都使用即弃杯盘，食客吃完便要找地方扔，应当配备足够数量的垃圾桶供消费者使用，才不会到处见垃圾。

另外，政府宣传奏效，令到访庙街的旅客大增，既有内地同胞，亦有来自东南亚、欧洲和非洲的游客，若能增设一些外语说明，也会为庙街夜市增添国际化色彩。

（作者系香江智汇秘书长，文章观点仅代表作者本人）

来源：信报