文｜罗翌 香港大学中医药学院高级中医顾问

流行性感冒（influenza，简称流感）又称季节性流感，是由流感病毒引起的具有高度传染性的急性呼吸道传染病。

流感临床表现：

流感的中医药防护：

坚持中医 “未病先防，已病防变，病后防瘥”的治未病思想。

1.本病传染性强，应注意：

1）“虚邪贼风，避之有时”：流感流行期间，避免到人群密集场所，加强体育锻炼，采用太极拳、五禽戏、八段锦以健身强体。

2）“饮食有节”： 饮食营养、规律，食用新鲜果蔬及牛奶、鸡蛋等优质蛋白，以提高自身免疫力。

3）“起居有常”：顺应自然界气候变化，作息规律，“不妄作劳”。

4）“精神内守”：心神安宁，畅达情志，避免应激、焦虑恐惧、 抑郁等负面情绪。中药合欢花、萱草、薰衣草、茉莉花等可舒情忘忧，调情助眠。

以使“真气从之、病安从来”。

2.流感流行期间建议采用药食同源中药防护。

对易感人群，辅助汤水，配合中药食疗可增强体质，起到预防流感的作用；对已患病者，针对其临床表现，行简便食疗汤水，有助缓解症状，以防病势加重；对康复期者，扶正祛邪，防止病情反复，促进机体康复。

流感简易药茶：

1.姜葱陈皮茶

材料：生姜5片，葱白连须2条，陈皮2片，红糖少量

做法：上各食材，加清水3碗，煲15分钟。痰多者酌加陈皮少量，减少红糖用量。

功效：疏风散寒 化痰止咳

适用：流感后咳嗽，痰清稀白者。咳嗽痰黄者不宜。

2.川贝陈皮茶：

材料：陈皮1片，雪梨1个，川贝母10粒，冰糖适量

做法：雪梨削皮留用，梨核、梨肉切块，陈皮浸软去白衣；煲中加水600ml，水滚后放陈皮、梨皮、梨核，水开后煮15分钟再加入川贝，转小火再煮20分钟，去渣留汁放入梨肉和冰糖，大火煮开后再转小火慢煮20分钟至冰糖融化可服用。

功效：化痰止咳，清热散结

适用：流感咳嗽痰黄者。脾胃虚寒，寒咳者不宜。

3.罗汉果胖大海茶：

材料：罗汉果半个，胖大海2个

做法：将材料洗净，煲中加水600ml，放入药材，煲滚后15分钟可服用。

功效：润肺利咽、清热化痰、润肠通便

适用：流感后燥咳，咽痛失音，肠燥便秘者。寒咳及脾胃虚寒者不宜。

4. 金橘茶：

材料：金橘2-3枚，

做法：将金橘洗净压扁，放入茶杯中，沸水冲泡，代茶饮

功效：理气，化痰，止渴，消食

适用：流感后 久咳不愈，食欲不振者

流感药膳汤包：

1.流感未病预防：

五指毛桃参术汤

材料：五指毛桃30g 防风9g 党参15g 白术12g 茯苓15g 瘦肉或排骨250g，水2000ml

做法：药材洗净后放入煲中，加水浸泡10分钟，肉类氽水后加入汤煲，大火煮滚后转慢火煲2小时可饮用。

功效：益气固表，预防感冒

适用：气虚容易感冒，神疲乏力，少气懒言，怕受风吹人士。

2.流感已病调理：

1）杏姜陈苓瘦肉汤

材料：北杏10g 南杏15g 陈皮6g 茯苓15g 生姜4片 瘦肉或排骨250g 水2000ml

做法：药材洗净加水浸10分钟；陈皮去白衣，肉类氽水后加入汤煲；大火煮滚后转慢火煲2小时可饮用。

功效：祛风散寒，宣肺止咳

适用：风寒咳嗽，咽痒痰清稀者。

2）青榄川贝猪展汤

材料：青橄榄25个，川贝20粒 干无花果2粒 猪展300g

做法：青榄洗净用菜刀拍扁（连核），川贝、无花果洗净，猪展切块氽水，将汤料放入炖盅，加水盖过汤料，隔水炖3小时，适当加盐可饮用。

功效：清热化痰，利咽止咳

适用：风热咳嗽，咽痛痰黄者。

3）二仁苓陈袪湿汤

材料：生熟薏仁30克南北杏仁30克白扁豆20克茯苓20克陈皮1片生姜3片红萝卜2条 瘦肉300克，水2000ml

做法：材料洗净放入煲中，加水浸泡20分钟，肉氽水后放入汤锅。大火煮滚后转慢火煲2小时，加盐调味饮用。

功效：化痰祛湿止咳

适用：适合痰湿咳嗽，痰多色白者。

4）西洋菜罗汉果陈肾汤

材料：西洋菜1斤，陈肾2只，红萝卜1条，罗汉果1/2 个，南北杏各6g，蜜枣1粒，陈皮1片，瘦肉 300g

做法：西洋菜去根，盐水浸1小时后洗净，陈肾浸软后洗净，罗汉果压碎与蜜枣及南北杏一同洗净，陈皮浸软去白衣，红萝卜去皮切块。瘦肉汆水，煲内加入3000ml水，放入陈皮，水滚后再放入除西洋菜除外的所有材料，煲滚后先放入1/2西洋菜，再次煲滚后，放入剩余的西洋菜，然后大火加盖煲30分钟后转慢火煲90分钟，加盐调味饮用。

功效：化痰止咳润喉，清燥润肺

适用：口乾咽燥，燥热咳嗽者，以及长期熬夜人士。

3.流感病后康复：

1) 五指毛桃淮山茯苓薏仁汤

材料：五指毛桃30克，淮山20克，茯苓15克，南北杏12克，陈皮两片，生薏苡仁20克，瘦肉300g。

做法：瘦肉汆水，其他材料洗净浸泡30分钟，陈皮浸软去白囊。煲中加入清水2000ml，先放陈皮，水滚后在加入其余材料，煲滚后转中小火煲90分钟，适量入盐即可。

功效：健脾益肺，祛湿化痰。

适用：脾虚脾虚有痰湿，疲倦乏力者。

2）沙参玉竹百合石斛鹧鸪汤（2-3人份量）

材料：鹧鸪 2只 瘦肉 200克 雪耳 1朵 沙参 30克 玉竹 30克、石斛 15克、南北杏 10克、陈皮 1块、南枣3粒 盐适量

做法：陈皮浸软去白衣；沙参、玉竹、百合、石斛、南枣、南北杏清洗乾净，鹧鸪去内脏，洗净斩件，与瘦肉同汆水沥乾，取沙参、玉竹、百合另放，其余材料放入煲内，大火煲滚后转小火煲1.5小时，加入沙参玉竹百合，大火再煲滚后转小火煲45分钟，加盐调味即可。

功效：益气滋阴润燥、健脾和胃养血

适用：气阴两虚者

3）参芪归枣鸡汤

材料：党参20g北芪20g枸杞12g当归身10g南枣 4粒桂圆肉8粒姜片3片乌鸡或老母鸡）半只。

做法：所有材料洗净，鸡肉汆水，将所有材料放入煲罐加水适量，大火煲滚后转小火煲2小时即可享用。

功效：补气养血，滋补强身

适用：病后气血虚弱者