文｜林旻壕

“各位乡亲父老，今天小店正式结业。感谢各位街坊光临小店，有缘再见！”话语刚落，铁闸门被拉下，又一间富有人情味的老字号店舖消失在这个围村。铁闸中写上“光荣结业”四个字。我只能够对著大门深深的叹了一口气并且鞠躬，以表达对它的尊敬。

“老字号啊！老字号啊！”又一间老店终归无法逃避时间的巨轮，被这个功利无情的社会所吞噬。一切彷佛犹如没有存在过一样。隔日的街道依然灯火光明，却少了嘈吵和一群貌似建筑工人的食客，街道旁是一间又一间大型连锁店，摆设著各式各样的名牌首饰，整洁又企理。但街道不再热闹，只有寥寥数人，变得凄凉冷清。

在这短短几年间，整个城市变得面目全非，街道中的店舖犹如商品一样，不断地更换淘汰，店舖的装潢一次比一次地更加高级豪华；快餐店代替了早餐店，新出的汉堡包取替了老油条和咸蛋瘦肉粥；甚至就连代表香港的食品菠萝油，亦不能够幸免。

走进快餐店，点上香滑瘦肉粥，只需要数分钟即可享用，用料不但丰盛，甚至味道也更加鲜美，使人一口接着一口吃不停。尽管这一碗粥已经被我狼吞虎咽，但随即而来的并非满足感，而是一股满满的空虚感。作为一碗粥，它的味道算是上乘，可惜的是，它缺少了一种必须的味道，那种挤迫又嘈吵却幸福的味道。

老字号店舖的结业只是城市发展的其中一个缩影，也提醒我们要思考人情味的价值和意义。人情味不单单是传统习俗和礼仪，更多的是，它已成为人与人之间联系的枢纽。人情味是一种无法言传的幸福和温暖，只能够透过每个人的共同努力和传承，改变自身的价值观和行为，才能让这个冷漠的城市重新温暖起来。

（作者系香港中文大学专业进修学院学生）

来源：《港纸》