你可能不知道沙县在哪，但你一定知道沙县小吃。扁肉（云吞）、拌面、蒸饺、炖罐、芋饺……品种多样、美味可口的沙县小吃早已成为许多人心中的“国民美食”。

7月25日，沙县小吃重回香港，在红磡兆宝阁隆重开业。据悉，这是目前全港唯一的沙县小吃店。

目前，沙县小吃已拓展到全球60多个国家和地区，全国门店超过8.8万家，年营业额超过500亿元，实现和带动30万人就业。

早在2019年，沙县小吃曾于黄大仙开设门店，但受“黑暴”与疫情的影响无奈闭店。现在店主重新在红磡开店，并在原有基础上，不仅增加了菜式种类，还在保留闽菜的地道风味的基础上，顺应了香港本地顾客的口味偏好，对菜品做出改进。让在港内地同胞吃到家乡味的同时，也让香港本地居民了解并体验独特的闽菜、沙县饮食文化。

沙县小吃以闽菜为主，其中扁肉、拌面、蒸饺、炖罐最受欢迎，被顾客们称为沙县“四大天王”。从餐牌上可以看到，尽管远在香港，但该店仍然几乎囊括沙县全部特色美食，菜式齐全、品类丰富，清淡鲜甜和重口爽辣并存。门店装修风格亦延续沙县小吃一贯特色，价格公道实惠，闽籍乡亲来此一定可以倍解乡愁。

在沙县人眼里，扁肉是“砖头”，拌面为“钢筋”，小吃筑成了沙县的高楼大厦。沙县人民用勤劳的双手，将沙县小吃开遍了祖国的大江南北，闯出一条富民强县的致富路。