茶疗是以饮茶方式达到养生保健、防病治病的一种方法。日常生活中，人们饮茶最常见的是饮用茶叶。茶叶根据树种不同，以及后期制作方法不同，共有六种类型。按照发酵程度由轻到重分别为：绿茶（未发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。各类茶叶的功效有所不同。绿茶（如龙井）、白茶（如寿眉）寒凉，黄茶（如君山银针）凉性，青茶（如铁观音）皆有，红茶（如金骏眉）、黑茶（如普洱）温性。根据古今记载，茶叶有非常多的功效，包括：生津止渴、解毒清热、消暑、消食去肥腻、醒酒、通便利尿、祛风解表、固齿、益气力等。但不管何种茶叶，均有提神、利尿、消滞等较为一致的基本功效。

       「茶疗」中的「茶」不仅包含茶叶，也包含花草、药材制成的「代茶饮」。茶疗有悠久的历史，早在唐代《外台秘要》中有就已经有「代茶饮」的记载。宋代医药书籍中记录了较多茶疗方，《太平圣惠方》中列有茶疗方10余种。元代《饮膳正要》中记载了多种药茶的制作方法及功效。明、清时期关于茶疗的研究及应用就更为普遍。现代的茶疗汲取中国传统茶文化的精粹，透过饮用各种茶叶、花茶及药茶，达到养生保健与防病治病的功效。王琦教授（北京中医药大学）将人的体质共分为九种，不同体质特征在前一期专栏中已做介绍。依据不同的体质特性适宜饮用不同的茶疗方：

1、平和体质  可按个人喜好饮用，按照四季更替，调换不同寒热性质的茶饮。例如夏天多湿热，可饮绿茶，冬天多寒凉，可饮茶性偏温的红茶或其他保健茶。

2、气虚体质  应补气，尤其是肺脾之气。只有气足才能肢体有力、精力旺盛，不易伤风感冒。补气以选择药茶为主。茶疗方如：参枣茶（石柱参片6g，红枣2个）。

3、阳虚体质  应温阳祛寒，适合饮红茶及姜茶等。茶疗方如：黑糖姜母茶、桂花红茶。

4、阴虚体质  应滋阴生津。只要阴液充足，虚火自然可熄灭。平时应多饮水，有利于补充体内阴液。茶叶没有特别强的滋阴效果，故需要搭配花草或药茶。茶疗方如：西洋参枸杞茶（西洋片6g，枸杞子10g）。

5、痰湿体质  应健脾化湿。由于脾生痰，脾气虚弱，不能化湿，水湿长期积聚，便化成痰湿。茶叶中以熟普洱的健脾功效最好。茶疗方如：青皮普洱茶。

6、湿热体质  应清热祛湿。日常可饮绿茶、金莲花、金银花、野菊花、木棉花等。香港的凉茶有清热祛湿作用。

7、血瘀体质  应活血祛瘀，日常保健应注意防止血瘀积聚与脏器形成肿块。日常适合饮玫瑰花茶或红茶。药物之中可选择藏红花、赤芍、益母草、丹参等。茶疗方如：玫瑰红花茶（玫瑰花7g，藏红花5条）。

8、气郁体质  应理气活血、疏肝解郁。日常保健中可选择饮用合欢花、红茶、茉莉花、素馨花、月季花、青皮、陈皮等。

9、特禀体质  应扶正祛邪。宜饮茶性为温性的茶，例如红茶、铁观音、岩茶、熟普洱或陈年生普洱。药茶的材料可选择人参花、党参、甘草、太子参、薄荷叶等。