近年致力推广茶文化的杨孙西博士，捐赠100万元给香港珠海学院在校内开办茶文化室，将是香港高校首个茶文化交流教育场所。恰逢香港珠海学院成立75周年，希冀透过“智珠骊探”系列活动，引领大家探寻学院的珍贵故事。杨孙西博士作为此系列活动的开场嘉宾，借由茶文化的传播，促进茶文化交流，讲好中国和香港的故事，串连和发扬不同的文化。

上世纪五、六十年代的香港，半工半读是一个普遍的现象，不只是大专院校的学生会半工读，中学生也会白天上班，晚上才到夜校上课。“当时很多市民小学毕业以后就出来找工作，很多童工还没到合法年龄也会被录用。他们会用假的身份证或者是兄姊的证件来虚报年龄，获得工作，然后晚上去念夜校。”

杨博士回忆，“那时从外地来香港的人都非常有拚搏精神，都抱持着要在香港生存，就要努力工作的心态，希望改善生活环境、积攒财富，争取将来发展的机会。”

半工半读 虚心学习 成就事业

在这个历史潮流下，杨博士自然也不例外，在香港珠海学院念书的同时，也在找工作。幸运的是，他找到一份在纺织服装厂的工作，白天上班，晚上则到香港工业专门学院进修与工作有关的学科，但也因此无法继续在香港珠海学院的学业。“找一份工作不是那么容易的，找到一份适合你的工作之后，就要将精神、时间放在工作上，而且还要在晚上和空余的时间到学校进修，更不容易。”

他回忆当年打作，不仅把老板指定的任务做好，还将力所能及的工作全部都做了。他认为，努力工作不只是为了薪水和待遇，也能在付出与投入中学到许多。杨博士以自身为例，他花了8年时间努力工作，学会了公司整体运作方式，包括营业部的工作、技术、工厂及整个生产过程，掌握了整个行业的经营经验和模式，对他在1969年出来创业奠定了良好的基础与开始。

杨博士劝诫年轻人，“开始工作的时候，要选好自己感兴趣和认为最具发展潜力的行业和项目，研究并评估其发展前景。工作期间更要尽力吸收行业相关经验，这对于将来，无论是晋升、跳槽还是创业都非常有帮助。”

家族渊源 醉心茶艺 发扬光大

从清朝乾隆至光绪年间，杨博士祖辈一直在五口通商口岸之一的福州从事茶叶生意，主要客源是英国人。后来英国在殖民地印度和斯里兰卡等地大量种茶，杨家家族生意遂逐渐没落，及至杨博士父辈已不再贩茶，前往菲律宾投靠亲戚，改行从事其他营生。

虽然父亲没有继承祖业，但杨博士受祖辈做茶文化薰陶，从小就对茶十分感兴趣。他13岁到香港以后，跟随父亲在许多从事进出口生意、喜欢喝功夫茶的朋友间，学会了品茶、饮茶，因此培养了这个伴随一生的业余爱好。杨博士形容，每个人都应有业余爱好，这可以从生活习惯中培养。

杨博士分享自己对茶的研究，“茶是一种健康饮品，包括寿眉、龙井、铁观音、六堡、普洱……等许多不同品种。不同年龄和地区的人对茶也有不同喜好，譬如江浙人喜欢喝绿茶、碧螺春、龙井等，广东人则什么茶都喜欢，年纪较大的人则喜爱普洱。一般市民去茶楼喝茶，吃精致点心，这种文化是从广州传来的。”

杨博士进一步分析，“香港人跟广东人一样有中午茶、下午茶、早茶、夜茶和宵夜茶，还喜欢英国人喝的茶。英国人买到中国茶叶后，也有自己的喝茶文化，他们喝早餐茶和下午茶。香港曾被英国人管治100多年，也承袭了英国人喝茶的习惯，机构都设有茶水间，早上9点钟上班，到11点左右，会习惯用10到15分钟喝一杯英国红茶，可以加奶、糖和柠檬等。”

饮茶文化 促进交流 时代先驱

杨博士年轻时进工厂工作发现，工友习惯下午喝港式奶茶，“这是用几种不同的红茶拼在一起，加水煮热再撞的茶。因为经典奶茶吸引力太大，他们喝了奶茶以后就不怎么喝咖啡。工人在8点喝了奶茶，到12点依然处于清醒状态。英国工业革命的时候，工人在早餐时喝两杯茶再上班，工作效率会比较高，香港五、六十年代发展工业，工厂工人喝了港式奶茶，工作效率也大大提升，可见茶对于维持社会运作和发展颇为重要。”

他说，香港有各种品茶方式，也有不同方式传入，“譬如台湾茶艺、日本茶道、韩国茶礼等，在香港的少数族裔，包括巴基斯坦、印度也有独特的拉茶文化。”近年致力推广茶文化的杨博士，率先捐赠100万元给香港珠海学院在校内开办茶文化室，这将是香港高校首个茶文化交流教育场所。此活动，“智珠骊探”是珠海学院系列活动的第一个。

“茶艺课程是必要的，这能逐一介绍全世界不同的文化和品茶方式，促进两岸四地、一带一路的茶文化交流，可以讲好中国和香港的故事，串连和发扬不同的文化。”杨博士认为，茶文化刻有时代烙印，反映了一个时代的社会风骨，他借由在香港珠海学院设立茶文化室，便是希冀母校如同茶的本性一般，不做作，在蓄势后，于顷刻间骤然绽放生命的芳馨，如同中国茶叶发展般行久致远。