文｜潘飞鹏

「秋天到，开始贴秋膘咯。」每年立秋过后，平时对肉类等肥腻食物较为忌口的人，似乎找到了多吃肉或进食各种补品的理由，这样做有利于养生吗？

秋膘莫乱贴

据考证，大约从周代起，立秋时节「贴秋膘」的习俗已开始流行。

膘，多指牲畜富含油脂的那块肉；贴秋膘，是指在秋天增加饱满的肥肉。古代立秋之日，帝王将相们会进行迎秋祭祀活动，活动结束后，放开吃喝。

那时候，绝大多数人从事的是农业劳动，体力消耗大，热量散失快，日常能吃肉补充能量是非常奢侈的事，通常只有到了秋天丰收的季节才有机会吃上肉、贴贴秋膘，为来年储备能量。

但是，现代不比农耕时代，城市人已经不从事农活，甚至很多人连基本的健身运动也严重欠缺，此时若贴秋膘，只会适得其反。例如，有些一到秋天就盲目进补、摄入大量肉类的人，反会加重体内火气，水湿和火毒困身，容易出现三高、血管堵塞和痛风等问题。所以，并非人人适合贴秋膘。

当然，从中国传统医学的角度而言，入秋后阳气渐收，阴气渐长，天气开始渐渐凉爽，人体阳气开始收藏，能量消耗减少，此时进补是好时机，是值得借鉴的。从一定程度上来说，现代人已经将秋天进补等同古时的贴秋膘了。只不过，城市人应在专业人士指导下进行平补——即多摄入一些性味清淡、有利于舒缓情绪的食物，如茯苓、淮山、莲子、百合、芡实、高粱、银耳、白扁豆等，例如以下的食疗方，供参考：

【百合安魄汤】

食材：新鲜百合100克 （或乾百合50克）、白莲子15克、蜂蜜半勺。
做法：将百合、莲子用适量水煮45分钟，煮到百合烂透，放温后兑入蜂蜜(也可加少许粳米一起做成百合粥，免蜂蜜)。
服用方法：汤和渣一起吃掉。若是睡前吃，则不加蜂蜜，不吃渣。
功效：百合性微寒，味甘、淡，色白而入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效；莲子补脾胃、止泄，清心安神。两种食材合而为汤，可安神助眠，适合心慌心悸、虚烦不眠、多梦易醒、关节血热痹痛等情况的人士品尝。

当防秋老虎

秋天里，除了得注意进补得当，还要提防秋老虎发威。

每年三伏天过后都会出现短期回热的现象，多发生在立秋节气后，持续2周左右。此时段内，天气本应变得凉爽，但却让人闷热难耐，往往比酷暑时节有过之而无不及，民间戏称之为秋老虎发威。

秋之主气为燥，燥邪伤津。而肺为娇脏，主上焦气化，百脉朝肺，最易受燥邪影响。肺与大肠相表里，燥邪犯肺，最喜欢侵犯大肠，导致肠道津亏，气化不利，大肠传导失常，人就会伤津，阴血不畅，不荣而瘀——被秋老虎「咬」到者，容易出现肌肤和口鼻乾燥、眼睛乾涩、咽喉乾痒乾咳、便秘等情形，严重者甚至情志不畅、郁郁寡欢。

所以，人们在秋天还要注意补充津液，多食用粥水等物，才能将秋老虎挡之门外。以下粥方可以帮助人们补充津液。

【莲藕粥】

食材：莲藕150克，粳米80克，水适量。
做法：将莲藕切成小丁或片，粳米加适量水慢火熬透，一边煮，一边搅拌，快熟时加入莲藕。
功效：莲藕清热化痰、生津，消食止泄，滋养津液。新鲜莲藕榨汁服用也可以清肠热，用于便秘、头面口乾舌燥等情况。

还需忌悲秋

中医还认为，肺属金，与秋气相通，肺主气、司呼吸，在志为忧。此时节令人更容易触发焦虑情绪，尤其是一些中老年人，目睹秋风冷雨、花木凋零、万物萧条景况后，回想往昔，常在心中引起悲秋、凄凉、无力之感，从而产生焦虑。

思为脾志，对境生心，过思则伤脾，脾土不生金，母病及子，更易引起肺虚，加重忧郁情绪。

现代科学也认为，秋分之后，北半球昼短夜长越来越明显，阳光不再充沛，与阳光调节相关的甲状腺素、肾上腺素、褪黑素分泌就会减少，人就会容易情绪低落，从而导致焦虑、抑郁等。

因此，无论是传统中医还是现代科学，都主张人们在秋季时节，把调摄精神作为养生的要务，提倡人们适当参加户外活动，多去空旷的地方走动、晒太阳。

俗话还说：女伤春士悲秋，意指男士在秋季更应注重调摄精神、调养身心。

（文中若涉保健产品或保健方法，均不可替代药物）