端午节将至,市面有不同粽子应节,有痛风症或高尿酸人士不宜多吃有冬菇或鲍鱼等高嘌呤馅料的裹蒸粽或咸肉粽,可考虑吃没有馅料的碱水粽或豆沙粽。
中医师关之义表示,糯米属补中益气的食物,令人胃胀,如果脾胃弱,消化不好的人,不适合吃糯米;假如身上长疮,因糯米属发物,进食应适可而止。
冬菇、鲍鱼、瑶柱和虾米属高嘌呤食物,嘌呤经人体消化后会产生尿酸,但脾肾弱影响新陈代谢,难以排出尿酸,尿酸过高会积聚于血液中,尿酸盐积聚于关节或周围组织沉淀时,会引起发炎疼痛,诱发痛风症发作。根据卫生署资料,据估计,约有3%至6%男士和1%至2%女性患有痛风。
关之义表示,糯米补中益气,也是发物,痛风症患及生疮者不宜多吃,例如不宜一人吃一整只粽。由于糯米令人胃胀,不少人食粽后饱滞,他建议伴饮普洱茶或山楂茶,有助化滞气作用。他强调,饮食应保持不宜过量的原则,或吃半只,适量为宜。
此外,粽子内的肥猪肉及咸蛋黄属高脂肪及高钠的食物,豆沙粽等糖分亦较高,而糯米属高升糖食物,有机会令血糖水平迅速上升,因此,高血压、高血糖的人士应要注意进食分量。