面对肆虐的疫情，大家除了长戴口罩、注意个人卫生外，亦可以配合饮食保健，以养肺汤水来保护肺部健康、增强抵抗力，建设内在防御网抗疫。由于肺部位于胸中，上连气管，开窍于鼻，故肺主皮毛，主卫气，卫气运行于身体表层，能保卫身体不受病邪侵袭，与西医免疫力的概念相近；同时，肺部不耐受寒热，又是呼吸的通道，因此外感、受寒、空气中的病原，肺部都是最先受侵袭的，所以补益肺气是增强抵抗力的重要环节。
养肺三大要素
要补益肺气，有三点比较重要，包括补气、润燥、健脾理气化痰湿。先说补气，就是针对一些肺气较弱，抵抗力差的症状，例如容易反复感冒、鼻敏感、进行少许运动便会气喘、久咳不愈等，可以煮用补气的中药如黄芪、党参、太子参、五指毛桃等；另外规律的作息、适量运动能促进气血循环，亦是补气的良方。
至于润燥，肺喜清润，燥易伤肺，尤其冷气易令空气乾燥，因此滋润的食品如雪梨、雪耳、蜂蜜、百合、沙参、玉竹等，很适合全日于冷气乾燥环境下工作的人士。
最后，脾为生痰之源，肺为储痰之器，意思是脾胃功能弱就会使身体内生痰湿，而肺部是一个储存痰液的地方。咽中有痰，久久不愈的人建议要固护脾胃，少吃甜食、冷饮，不要暴饮暴食，反之进食一些健脾理气化痰湿的中药，如陈皮、白术、茯苓等，即不易产生痰湿，而肺中的痰亦会减少。
养肺补气汤水
川贝无花果杏仁瘦肉汤（2人分量）
材料：川贝10g、南杏10g、北杏5g、百合10g、陈皮半个、无花果2个、瘦肉300克、盐适量。
做法：1.把无花果切半、南北杏、百合以清水浸1小时，洗净待用。
2.清水洗净陈皮兼去囊、川贝洗净候用。
3.瘦肉切成小块，汆水。
4.将以上材料放入炖盅内，注入适量热水3碗，隔水炖约2小时，下盐调味即可食用。
功效：清热化痰、润肺止咳，适合于痰热咳嗽，同时亦有助降血糖、通便，但是不适宜寒咳、久咳、本身比较怕冷的体质。
青红萝卜芡实薏仁祛湿汤
材料：青红萝卜各400克、芡实10克、生熟薏仁各15克，猪瘦肉300克、陈皮半个、蜜枣1个，生姜3片
做法：1.芡实、生熟薏仁、陈皮、蜜枣洗净后浸泡备用；蜜枣要去核，青红萝卜去皮切块状。
2.瘦肉洗净切块，汆水去血污。
3.锅中加入10碗水，将所有材料放进煲，滚起后转中火煲约1小时。
4.加盐调味。
功效：健脾消滞、清利湿热，因中医认为肺与大肠相表里，大便通畅亦有利肺部健康，适合大多数人饮用。需要注意，由于汤水含有薏仁，因此孕妇不能饮用。
（*以上汤水由黄晶晶中医师提供，信息内容仅供读者参考，不可作为医疗或医嘱之用。建议读者就个人身体状况，向专业执业医生咨询。）
