文 | 潘飞鹏（广东省健康科普专家）

传统医学认为，脾胃是后天之本，是气血生化的源泉。身体要健康，就要养好脾胃。

胃，主要用于受纳五谷杂粮；脾用于运化食物，酿化水谷精微，为五脏六腑的协调运转提供物质基础。

脾胃属中土，五仁（仁、义、礼、智、信）当中主「信」。所以饮食摄入要有自己的节律。若然破坏节律，就会危害身体健康。以下便是常见问题——

1. 饮食不节

饮食不节是指没有节制地摄入食物，自己想吃就吃，不想吃就不吃。遇到喜欢吃的食物就暴饮暴食，不喜欢的就不吃。若因此摄入大量的高热量食物，不仅会引发糖代谢紊乱，还可能降低胃的弹性，影响受纳功能。

2. 饮食没有规律

第一是指进食时间没有规律。一日三餐的时间混乱，有人甚至为了减肥，主动不进食，或一天只吃一顿。又或者白天不进食，晚上睡觉前吃大量的宵夜。

脾胃主「信」，肠道运作和胃酸的分泌有其自身的规律性。人在胃酸分泌的时候不正常进食，就会损伤胃黏膜，久之就会影响胃肠功能。反之，在胃酸分泌少的时候增加进食，又会加重胃肠负担。

第二是指饮食的摄入量没有规律性。昨天暴饮暴食，今天清淡饮食，甚至不进食。长此以往，要么脾胃因为进食太少导致功能退化，要么进食过多增加脾胃负担。

第三是进食的顺序没有规律性。尤其是小朋友，爱在吃饭前吃甜点、零食。当高糖高热量的食物进入脾胃后，会给消化增加负担，等到正式进食时，已经没有胃口。

平常饮食时，应当摄入少量水果、蔬菜后再进食主食。在进食主食的过程中继续增加蔬菜的摄入，这样不仅能预防便秘，还可以延缓血糖的上升，有利于胰岛功能的稳定，增加饱腹感，从而减少食物的摄入，有益体重管理。

3. 进食不乾净食物

这里说的不乾净食物，不仅仅指那些被细菌污染或未煮透的食物，还包括隔夜的饭菜，尤其是隔夜青菜。另外，农药含量超标或含添加剂、化工产品、重金属、寄生虫等的食物，都属于「不乾净」之列，都要尽量避免摄入。

4. 「偏执」饮食

天地万物化生的各种食物都是平等的，没有高低贵贱之分，不存在哪个好，哪个不好，关键是什么都要吃一点。如果养成偏食、挑食的习惯，就会导致营养不均衡、肠道菌群紊乱，严重的会让一个人陷入「偏执」的状态。因为人的第二个大脑就在你的肠道中，胃肠道的菌群环境反过来会影响人的行为意识，这就是中医讲的「脾主意」。

得了胃病怎么调养脾胃？

有以上问题的人容易得胃病。得了胃病，就是「失信」了。既然失信，就要重新建立信任，这需要花时间去磨合，脾胃的修复是长期工程，不能操之过急。

首先要调整饮食结构。脾胃是中土，适合摄入平和的食物，要以低碳水化合物（即减少淀粉类食物的摄入量）、低糖、高蛋白质、低脂肪、富含膳食纤维和维生素及矿物质的食物为主。

其次，胃肠功能减弱的老人、病后初愈者要改变食物的质地，比如进食软食，半流质或流质食物，这样可以减轻对胃黏膜的损伤，减少对胃肠道的刺激。

胃病发作时，饮食也宜以流质为主，例如新鲜果汁（要放点姜汁）、米汤、藕粉，或者是肉粥、蛋粥等半流质食物。但须注意，不能进食奶类和含糖量高的饮料及生冷水果等。也不要食用竹笋、韭菜、芹菜等食物，那些黏滑难消化的糯米、年糕等也不要进食。

等到脾胃修复好后，没有频发打嗝、返酸、纳差、胃胀等问题了，就可以尝试摄入一些软饭、面条和瘦肉、瓜果等。

【调治脾胃问题的茶方】

这里推荐一个泡茶方，可以调和脾胃，辅助治疗慢性胃炎。

药材：苏叶3g、丁香1.5g、佩兰3g、橘叶3g、西洋参粉1.5g。

制作方法：用芦根水30g煮水冲服上述药材。

功效：此方可调治心烦闷、恶心呕吐、气短、纳差、口苦咽乾等症状的慢性胃炎，且中医体征多表现为口唇乾红、舌红苔黄、脉细数的情况。如果舌苔呈现淡白，须用高良姜15g替代芦根。

温馨提示：请有需要的朋友在中医指导下服用。

（本文刊登自《紫荆养生》2021年夏季刊）